A、A.一人加面
B、B.一人加水
C、C.一人迅速用双手将面和水搅拌
D、D.搅拌后将面料推至地下
答案：ABCD
A、A.一人加面
B、B.一人加水
C、C.一人迅速用双手将面和水搅拌
D、D.搅拌后将面料推至地下
答案：ABCD
A. A.1
B. B.2
C. C.3
D. D.4
A. A.2
B. B.20
C. C.30
D. D.50
A. A.易造成杂菌污染
B. B.发酵升温异常
C. C.出酒率偏低
D. D.对酒体风味没有影响
A. A.摊晾适宜的曲坯
B. B.拆仓曲坯
C. C.翻仓曲坯
D. D.干曲仓内曲块
A. A.种类
B. B.代谢
C. C.生长繁殖
D. D.呼吸
A. A.细菌总数
B. B.总大肠杆菌数
C. C.革兰氏阳性菌数
D. D.游离余氯
A. A.谷壳是否清蒸
B. B.工用具是否定置摆放
C. C.地锅水量
D. D.门窗是否开启
