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中级职业技能等级认定理论题库
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酿造用水的感官要求为()。

A、A.无杂质

B、B.无浑浊

C、C.无悬浮物

D、D.无异臭

E、E.无异味

F、F、沉淀少

答案:ABCDE

中级职业技能等级认定理论题库
不同的生产工艺所用原料有所不同,其中固态发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f1-b2b1-c0cf-0489c73d3400.html
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泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为()℃左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6a-5cc6-c0cf-0489c73d3400.html
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7S管理包含、整顿、()、清洁、素养。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaf-c133-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3a-94c7-c0cf-0489c73d3400.html
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品评过程中,轻微的香水味可以使人身心愉悦,从而提高品评效率()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f0-6902-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物生长导致曲坯产生的物理变化不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a34-534d-c0cf-0489c73d3400.html
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仓内发酵过程曲坯生香需经过()个阶段。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8c-4bae-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒厂是在国家收购合并成义、荣和、恒兴三家烧房的基础上成立的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ec-dd25-c0cf-0489c73d3400.html
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桂林三花白酒是用()为原料酿造,原料单一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a45-3f87-c0cf-0489c73d3400.html
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高温转化期温度最高的是下列那种酒用的大曲()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aab-cc9e-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
多选题
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中级职业技能等级认定理论题库

酿造用水的感官要求为()。

A、A.无杂质

B、B.无浑浊

C、C.无悬浮物

D、D.无异臭

E、E.无异味

F、F、沉淀少

答案:ABCDE

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相关题目
不同的生产工艺所用原料有所不同,其中固态发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f1-b2b1-c0cf-0489c73d3400.html
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泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为()℃左右。

A. A.15

B. B.20

C. C.25

D. D.30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6a-5cc6-c0cf-0489c73d3400.html
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7S管理包含、整顿、()、清洁、素养。

A. A.整理、清扫、安全、节约

B. B.整理、清扫、环保、节约

C. C.整理、打扫、安全、节约

D. D.修理、清扫、安全、节约

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaf-c133-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。

A. A.60%

B. B.70%

C. C.80%

D. D.90%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3a-94c7-c0cf-0489c73d3400.html
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品评过程中,轻微的香水味可以使人身心愉悦,从而提高品评效率()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f0-6902-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物生长导致曲坯产生的物理变化不包括()。

A. A.颜色变化

B. B.风味变化

C. C.重量

D. D.温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a34-534d-c0cf-0489c73d3400.html
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仓内发酵过程曲坯生香需经过()个阶段。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8c-4bae-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒厂是在国家收购合并成义、荣和、恒兴三家烧房的基础上成立的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ec-dd25-c0cf-0489c73d3400.html
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桂林三花白酒是用()为原料酿造,原料单一。

A. A.小麦

B. B.高粱

C. C.大米

D. D.玉米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a45-3f87-c0cf-0489c73d3400.html
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高温转化期温度最高的是下列那种酒用的大曲()。

A. A.茅台酒

B. B.汾酒

C. C.五粮液

D. D.老白干

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aab-cc9e-c0cf-0489c73d3400.html
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