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中级职业技能等级认定理论题库
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影响糊化的因素有哪些?()

A、A.糟醅含水量

B、B.糊化时间的长短

C、C.糟醅酸度

D、D.蒸汽

答案:ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
下列哪种规格酒精计通常用在酱香型酒生产中()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-6be8-c0cf-0489c73d3400.html
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一次酒的入库浓度是55~59。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e6-39d0-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行过程中发出异常响动,操作人员应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a92-8395-c0cf-0489c73d3400.html
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为避免残糟堵住甑篦上的小孔,造成甑子窜气不均匀,下甑后要清扫干净甑篦残糟。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-de19-c0cf-0489c73d3400.html
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以下物质可成为微生物生长养料的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa9-c383-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲的糖化力和发酵力均较高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f2-add9-c0cf-0489c73d3400.html
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九江双蒸酒斋酒存放()天澄清后,放入存有经老陈处理的肥猪肉大缸内浸泡,泡肉时间为一个月左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a45-a2e9-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-c8db-c0cf-0489c73d3400.html
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两次润粮应间隔()小时以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-18ae-c0cf-0489c73d3400.html
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下列影响企业发展的根本因素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5d-01fd-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

影响糊化的因素有哪些?()

A、A.糟醅含水量

B、B.糊化时间的长短

C、C.糟醅酸度

D、D.蒸汽

答案:ABCD

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相关题目
下列哪种规格酒精计通常用在酱香型酒生产中()。

A. A.0-70%vol

B. B.30-70%vol

C. C.40-60%vol

D. D.40-70%vol

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-6be8-c0cf-0489c73d3400.html
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一次酒的入库浓度是55~59。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e6-39d0-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行过程中发出异常响动,操作人员应()。

A. A.设备还能运行,生产任务重要

B. B.立刻关闭电源,上报维修人员

C. C.继续运行,同时上报维修人员

D. D.离开岗位,同时上报当班班长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a92-8395-c0cf-0489c73d3400.html
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为避免残糟堵住甑篦上的小孔,造成甑子窜气不均匀,下甑后要清扫干净甑篦残糟。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-de19-c0cf-0489c73d3400.html
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以下物质可成为微生物生长养料的是()。

A. A.金属

B. B.烧焦木炭

C. C.培养基

D. D.医用酒精

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa9-c383-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲的糖化力和发酵力均较高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f2-add9-c0cf-0489c73d3400.html
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九江双蒸酒斋酒存放()天澄清后,放入存有经老陈处理的肥猪肉大缸内浸泡,泡肉时间为一个月左右。

A. A.1-3

B. B.3-5

C. C.5-7

D. D.7-10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a45-a2e9-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-c8db-c0cf-0489c73d3400.html
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两次润粮应间隔()小时以上。

A. A.4h

B. B.4.5h

C. C.5h

D. D.5.5h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-18ae-c0cf-0489c73d3400.html
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下列影响企业发展的根本因素是()。

A. A.产品质量因素

B. B.企业知名度

C. C.人才因素

D. D.管理制度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5d-01fd-c0cf-0489c73d3400.html
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