A、A.糊味
B、B.涩味
C、C.酸味
D、D.苦味
答案：BD
A、A.糊味
B、B.涩味
C、C.酸味
D、D.苦味
答案：BD
A. A.低温大曲
B. B.高温大曲
C. C.中温大曲
D. D.中高温大曲
A. A.30
B. B.35
C. C.38
D. D.40
A. A.大曲
B. B.空气
C. C.脚上
D. D.工用具
A. A.酒甑底部撒上少许谷壳，铺上一层约3cm厚的粮（酒）醅，上甑汽压≤0.12MPa
B. B.一人掏糟，一人上甑，按“见汽压醅”和“轻、松、薄、准、匀、平”操作
C. C.上甑时间下、造沙≥25min，烤酒轮次≥30min
D. D.粮（酒）醅上满后（与甑口平），盖好甑盖，装好过汽管，在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭
A. A.古井贡酒
B. B.汾酒
C. C.西凤
D. D.董酒
A. A.25-35
B. B.10-18
C. C.13-17
D. D.15～25
A. A.五粮液
B. B.泸州大曲
C. C.全兴大曲
D. D.白云边
