A、A.一分裂
B、B.二分裂
C、C.三分裂
D、D.复分裂
答案：BCD
A、A.一分裂
B、B.二分裂
C、C.三分裂
D、D.复分裂
答案：BCD
A. A.14%
B. B.15%
C. C.16%
D. D.17%
A. A.尾酒
B. B.量水
C. C.大曲
D. D.增加淀粉含量
A. A.润料时原料吸收充足的水分使颗粒膨胀,为糊化提供良好条件
B. B.淀粉在酸性介质中比中性或碱性介质中容易糊化
C. C.酿制浓香型大曲酒的原料,必先经过粉碎,目的是蒸煮时易于糊化
D. D.大曲酒生产中,原料糊化的好坏与产品质量和粮耗没有较大的关系
A. A.7.05
B. B.8.05
C. C.9.05
D. D.10.05
A. A.1:3
B. B.1:4
C. C.1:5
D. D.1:6
A. A.60%
B. B.70%
C. C.80%
D. D.90%
