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中级职业技能等级认定理论题库
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拆曲时,以下哪些稻草应丢弃?()

A、A.霉变

B、B.黑糊

C、C.焦脆

D、D.板结严重

答案:ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e55-c520-c06f-3a796944c900.html
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曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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五粮液酒封窖的窖皮泥厚度不低于()cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7e-d08d-c0cf-0489c73d3400.html
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()包括国家标准、行业标准和地方标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2e-4bba-c0cf-0489c73d3400.html
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安全生产“三违”行为指的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e48-ca13-c06f-3a796944c900.html
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大曲在干曲仓贮存过程中,发现中部曲块温度高,需要如何处理()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2d-7e0e-c0cf-0489c73d3400.html
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拆仓曲的异常气味有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e2c-c486-c06f-3a796944c900.html
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可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e57-f534-c06f-3a796944c900.html
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大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温,借以控制微生物的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e28-1579-c06f-3a796944c900.html
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中华人民共和国食品安全法于()正式实施。
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题目内容
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多选题
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中级职业技能等级认定理论题库

拆曲时,以下哪些稻草应丢弃?()

A、A.霉变

B、B.黑糊

C、C.焦脆

D、D.板结严重

答案:ABCD

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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()

A. A.温度

B. B.颜色

C. C.溶氧

D. D.水分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e55-c520-c06f-3a796944c900.html
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曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。

A. A.细菌

B. B.霉菌

C. C.酵母菌

D. D.放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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五粮液酒封窖的窖皮泥厚度不低于()cm。

A. A.3

B. B.5

C. C.10

D. D.15

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()包括国家标准、行业标准和地方标准。

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2e-4bba-c0cf-0489c73d3400.html
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安全生产“三违”行为指的是?()

A. A.违章指挥

B. B.违章操作

C. C.违规作业

D. D.违反劳动纪律

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e48-ca13-c06f-3a796944c900.html
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大曲在干曲仓贮存过程中,发现中部曲块温度高,需要如何处理()。

A. A.加水降温

B. B.通风

C. C.立即出仓使用

D. D.密封干曲仓

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2d-7e0e-c0cf-0489c73d3400.html
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拆仓曲的异常气味有()。

A. A.曲味

B. B.霉味

C. C.氨味

D. D.臭味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e2c-c486-c06f-3a796944c900.html
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可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有()

A. A.鞭毛

B. B.芽胞

C. C.糖被

D. D.菌苔

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e57-f534-c06f-3a796944c900.html
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大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温,借以控制微生物的()。

A. A.种类

B. B.代谢

C. C.生长繁殖

D. D.呼吸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e28-1579-c06f-3a796944c900.html
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中华人民共和国食品安全法于()正式实施。

A. A.2009年2月28日;

B. B.2009年3月15日

C. C.2009年5月1日;

D. D.2009年6月1日;

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