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中级职业技能等级认定理论题库
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茅台“五大核心竞争力”是()

A、A.品质

B、B.品牌

C、C.环境

D、D.工法

E、E.文化

答案:ABCDE

中级职业技能等级认定理论题库
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e26-5493-c06f-3a796944c900.html
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a96-6fff-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产过程中使用低温大曲作为糖化发酵剂。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-1d9e-c0cf-0489c73d3400.html
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辅料在酿酒中的作用有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e3f-dcaf-c06f-3a796944c900.html
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大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒()的生产工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a69-fa95-c0cf-0489c73d3400.html
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下造沙轮次收埂子呈(),且埂子粗细均匀,与堆子间留有一定空隙。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-bf83-c0cf-0489c73d3400.html
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进出窖池禁止乘坐抱斗,并做好“三护”工作,以防窖潮伤人,其中“三护”不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a91-57b0-c0cf-0489c73d3400.html
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杀菌一般是指用化学方法消灭或减少有害微生物而言。消毒是指用化学或物理方法杀死微生物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f2-7068-c0cf-0489c73d3400.html
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起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀会对导致,下面说法错误的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9a-b57a-c0cf-0489c73d3400.html
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人工踩曲时,将曲料装入曲模,按()踩制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aae-98bd-c0cf-0489c73d3400.html
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(
多选题
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中级职业技能等级认定理论题库

茅台“五大核心竞争力”是()

A、A.品质

B、B.品牌

C、C.环境

D、D.工法

E、E.文化

答案:ABCDE

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相关题目
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有()等。

A. A.茅台

B. B.五粮液

C. C.泸州老窖

D. D.全兴大曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e26-5493-c06f-3a796944c900.html
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A. A.俯身

B. B.仰视

C. C.平视

D. D.以上都可以

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a96-6fff-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产过程中使用低温大曲作为糖化发酵剂。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-1d9e-c0cf-0489c73d3400.html
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辅料在酿酒中的作用有()。

A. A.淀粉分散剂

B. B.溶解氧提供者

C. C.发酵产物附着者

D. D.水分、温度、酸度控制者

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e3f-dcaf-c06f-3a796944c900.html
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大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒()的生产工艺。

A. A.古井贡酒

B. B.汾酒

C. C.西凤

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a69-fa95-c0cf-0489c73d3400.html
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下造沙轮次收埂子呈(),且埂子粗细均匀,与堆子间留有一定空隙。

A. A.龟背型

B. B.圆锥型

C. C.鱼背型

D. D.随意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-bf83-c0cf-0489c73d3400.html
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进出窖池禁止乘坐抱斗,并做好“三护”工作,以防窖潮伤人,其中“三护”不包括()。

A. A.人看护

B. B.楼梯保护

C. C.鼓风机吹护

D. D.车间领导守护

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a91-57b0-c0cf-0489c73d3400.html
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杀菌一般是指用化学方法消灭或减少有害微生物而言。消毒是指用化学或物理方法杀死微生物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f2-7068-c0cf-0489c73d3400.html
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起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀会对导致,下面说法错误的是?()

A. A.发酵不均匀

B. B.会升温异常

C. C.提高出酒率

D. D.会浪费投料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9a-b57a-c0cf-0489c73d3400.html
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人工踩曲时,将曲料装入曲模,按()踩制。

A. A.四边多踩、中间少踩

B. B.四边少踩、中间多踩

C. C.从前往后

D. D.从后往前

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aae-98bd-c0cf-0489c73d3400.html
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