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茅台酒上甑时上甑气压的要求为（）。

A、A.小于等于0.08Mpa

B、B.小于等于0.12Mpa

C、C.大于等于0.12Mpa

D、D.大于0.25Mpa

答案：B

中级职业技能等级认定理论题库
（）包括国家标准、行业标准和地方标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2e-4bba-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲磨碎工序中，当曲粉颗粒大于（）mm时，需及时更换磨曲机筛片。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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关于曲虫治理措施，正确的是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-0c34-c0cf-0489c73d3400.html
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下列属厌氧微生物的是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e29-cc3c-c06f-3a796944c900.html
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由于汽压过小，在蒸粮时易导致糊化度不足，所以蒸粮汽压应≥0.20MPa。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fa-c336-c0cf-0489c73d3400.html
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“人护、机护”齐全，方可进入窖池作业，待确认窖内工作人员无异常后，看护人员可暂不看护（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f0-a756-c0cf-0489c73d3400.html
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纯种根霉曲用量只需（）即可。
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-e008-c0cf-0489c73d3400.html
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《酱香型白酒》国家标准是（）。
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上甑时，由于汽压过大，为防止“跑汽”应两人同时上一口甑子。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f9-85a5-c0cf-0489c73d3400.html
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单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

茅台酒上甑时上甑气压的要求为（）。

A、A.小于等于0.08Mpa

B、B.小于等于0.12Mpa

C、C.大于等于0.12Mpa

D、D.大于0.25Mpa

答案：B

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
（）包括国家标准、行业标准和地方标准。

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

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大曲磨碎工序中，当曲粉颗粒大于（）mm时，需及时更换磨曲机筛片。

A. A.2

B. B.3

C. C.4

D. D.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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关于曲虫治理措施，正确的是（）。

A. A.采用毒剂熏蒸措施

B. B.化学杀虫剂直接在实仓内处理曲块

C. C.使用药膜触杀法

D. D.贮存期间紧闭门窗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-0c34-c0cf-0489c73d3400.html
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下列属厌氧微生物的是（）。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e29-cc3c-c06f-3a796944c900.html
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由于汽压过小，在蒸粮时易导致糊化度不足，所以蒸粮汽压应≥0.20MPa。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fa-c336-c0cf-0489c73d3400.html
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“人护、机护”齐全，方可进入窖池作业，待确认窖内工作人员无异常后，看护人员可暂不看护（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f0-a756-c0cf-0489c73d3400.html
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纯种根霉曲用量只需（）即可。

A. A.0.3%-0.5%

B. B.3%-5%

C. C.5%-8%

D. D.10%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4b-100e-c0cf-0489c73d3400.html
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-e008-c0cf-0489c73d3400.html
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《酱香型白酒》国家标准是（）。

A. A.GB/T26750-2010

B. B.GB/T26761-2011

C. C.GB/T26760-2011

D. D.GB/T26780-2015

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a53-f1f0-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑时，由于汽压过大，为防止“跑汽”应两人同时上一口甑子。（）
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