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中级职业技能等级认定理论题库
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润粮水温应()。

A、A.≥90℃

B、B.≤90℃

C、C.≥95℃

D、D.≤80℃

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
高温大曲制曲生产,装仓卡草的形状要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5a-b279-c0cf-0489c73d3400.html
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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a57-efd5-c0cf-0489c73d3400.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a46-691c-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5e-e613-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲拌曲水分在()%左右为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a35-1991-c0cf-0489c73d3400.html
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一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-215f-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型白酒主体香成份是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a15-5c2a-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮水温应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1a-ab55-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5d-c854-c0cf-0489c73d3400.html
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属于老八大名酒的白酒品种有。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e39-328c-c06f-3a796944c900.html
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(
单选题
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润粮水温应()。

A、A.≥90℃

B、B.≤90℃

C、C.≥95℃

D、D.≤80℃

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
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高温大曲制曲生产,装仓卡草的形状要求为()。

A. A.圆形

B. B.扇形

C. C.三角形

D. D.长方形

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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。

A. A.6—9;

B. B.6—8;

C. C.6.5—8.5

D. D.8.5-9.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a57-efd5-c0cf-0489c73d3400.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。

A. A.1

B. B.3

C. C.5

D. D.7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a46-691c-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. D.38%-40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5e-e613-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲拌曲水分在()%左右为宜。

A. A.30

B. B.35

C. C.38

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a35-1991-c0cf-0489c73d3400.html
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一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。

A. A.15

B. B.20

C. C.25

D. D.30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-215f-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型白酒主体香成份是()。

A. A.乙酸乙酯

B. B.丁酸乙酯

C. C.乳酸乙酯

D. D.己酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a15-5c2a-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮水温应()。

A. A.≥90℃

B. B.≤90℃

C. C.≥95℃

D. D.≤80℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1a-ab55-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为()。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.芽孢杆菌

D. D.梭菌

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属于老八大名酒的白酒品种有。()

A. A.茅台

B. B.洋河大曲

C. C.西凤

D. D.汾酒

E. E.剑南春

F. F、泸州老窖特曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e39-328c-c06f-3a796944c900.html
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