A、A.调整酒培的疏松度
B、B.调节酒醅的酸度；
C、C.调整酒醅的淀粉浓度
D、D.增加酒的香味
答案：D
A、A.调整酒培的疏松度
B、B.调节酒醅的酸度；
C、C.调整酒醅的淀粉浓度
D、D.增加酒的香味
答案：D
A. A.就近丢曲洞口任意丢曲
B. B.曲块上有3厘米以上曲草
C. C.异常曲不作处理
D. D.根据调度安排将曲块堆进相应的干曲仓
A. A.45-60
B. B.50-55
C. C.55-60
D. D.60-65
A. A.产品质量因素
B. B.企业知名度
C. C.人才因素
D. D管理制度
A. A.1
B. B.1.2
C. C.1.8
D. D.2
A. A.根酶
B. B.酵母
C. C.细菌
D. D.芽孢杆菌
A. A.重量
B. B.色泽
C. C.净度、气味
D. D.以上全选
A. A.酸味
B. B.苦涩味
C. C.甜味
D. D.咸味
A. A.糠醛
B. B.乳酸乙酯
C. C.丁酸乙酯
D. D.杂醇油
A. A.酵母菌
B. B.霉菌
C. C.芽孢杆菌
D. D.梭菌
A. A.沙
B. B.楂
C. C.糁
D. D.糟
