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中级职业技能等级认定理论题库
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以下关于诚实守信的认识和判断中,正确的选项是()。

A、A.诚实守信与经济发展相矛盾

B、B.诚实守信是市场经济应有的法则

C、C.是否诚实守信要视具体对象而定

D、D.诚实守信应以追求利益最大化为准则

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
后期的培养温度要低于前期,这有利于霉的生成,提高曲的质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f1-2d20-c0cf-0489c73d3400.html
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在白酒生产过程中,应尽可能地少用辅料,在出酒正常时,不允许擅自增加辅料用量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-a899-c0cf-0489c73d3400.html
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接酒结束后,不需单独称量并记录半成品酒的数量,但每天生产结束要统计入库基酒的量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fc-93a6-c0cf-0489c73d3400.html
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小曲的功能主要是提供处于休眠状态的酿酒微生物,其中不是主要包含的微生物是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9e-604f-c0cf-0489c73d3400.html
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关于酿造用水的要求,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a88-7c63-c0cf-0489c73d3400.html
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容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合企业标准和卫生管理办法的规定。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ef-67a4-c0cf-0489c73d3400.html
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入仓发酵后翻曲原则不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a40-1b6c-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒上甑时上甑气压的要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a16-f2e6-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑操作的“六字口诀”是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-7f71-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-e9a3-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
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(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

以下关于诚实守信的认识和判断中,正确的选项是()。

A、A.诚实守信与经济发展相矛盾

B、B.诚实守信是市场经济应有的法则

C、C.是否诚实守信要视具体对象而定

D、D.诚实守信应以追求利益最大化为准则

答案:B

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相关题目
后期的培养温度要低于前期,这有利于霉的生成,提高曲的质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f1-2d20-c0cf-0489c73d3400.html
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在白酒生产过程中,应尽可能地少用辅料,在出酒正常时,不允许擅自增加辅料用量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-a899-c0cf-0489c73d3400.html
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接酒结束后,不需单独称量并记录半成品酒的数量,但每天生产结束要统计入库基酒的量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fc-93a6-c0cf-0489c73d3400.html
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小曲的功能主要是提供处于休眠状态的酿酒微生物,其中不是主要包含的微生物是()。

A. A.根酶

B. B.酵母

C. C.细菌

D. D.芽孢杆菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9e-604f-c0cf-0489c73d3400.html
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关于酿造用水的要求,错误的是()。

A. A.可以略有颜色、无臭味

B. B.无色透明、无臭味,无工业污染

C. C.具有清爽、微甜、适口的味道

D. D.其化学成份能适合酿酒微生物的生长繁殖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a88-7c63-c0cf-0489c73d3400.html
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容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合企业标准和卫生管理办法的规定。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ef-67a4-c0cf-0489c73d3400.html
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入仓发酵后翻曲原则不包括()。

A. A.曲坯品温是否达标

B. B.前缓时间是否充分

C. C.曲坯的干硬度

D. D.曲坯黄黑白比例

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a40-1b6c-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒上甑时上甑气压的要求为()。

A. A.小于等于0.08Mpa

B. B.小于等于0.12Mpa

C. C.大于等于0.12Mpa

D. D.大于0.25Mpa

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a16-f2e6-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑操作的“六字口诀”是()。

A. A.轻、松、厚、匀、平、准

B. B.巧、松、薄、匀、平、准

C. C.轻、松、薄、快、平、准

D. D.轻、松、薄、匀、平、准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-7f71-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-e9a3-c0cf-0489c73d3400.html
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