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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成()故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A、A.甲醇

B、B.甲醛

C、C.乙醛

D、D.杂醇油

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
酱香型和药香型白酒主产于()省。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a52-6377-c0cf-0489c73d3400.html
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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-03e2-c0cf-0489c73d3400.html
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酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-2016-c0cf-0489c73d3400.html
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由于白酒生产中霉菌是有益菌,所以青霉菌对茅台酒生产有益无害。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-d93b-c0cf-0489c73d3400.html
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以下属于茅台轮次酒的三种典型体是()。
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机械化制曲的优点是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e45-ba09-c06f-3a796944c900.html
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依据《安全生产法》,下列关于工会安全生产权利的说法,错误的是()。
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浓香型剑南春、泸州特曲、五粮液的乳酸乙酯和己酸乙酯的比值都在()以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4c-9e2f-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲拌料后曲料含水量在()%左右为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a63-27b7-c0cf-0489c73d3400.html
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单宁类物质可发酵生成()。
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成()故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A、A.甲醇

B、B.甲醛

C、C.乙醛

D、D.杂醇油

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
酱香型和药香型白酒主产于()省。

A. A.四川

B. B.山东

C. C.贵州

D. D.江苏

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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-03e2-c0cf-0489c73d3400.html
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酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。

A. A.31-35

B. B.35-45

C. C.45-50

D. D.50-55

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-2016-c0cf-0489c73d3400.html
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由于白酒生产中霉菌是有益菌,所以青霉菌对茅台酒生产有益无害。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-d93b-c0cf-0489c73d3400.html
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以下属于茅台轮次酒的三种典型体是()。

A. A.浓香;

B. B.米香;

C. C.清香;

D. D.醇甜

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机械化制曲的优点是()。

A. A.速度快

B. B.成型好

C. C.产量高

D. D.不费力

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依据《安全生产法》,下列关于工会安全生产权利的说法,错误的是()。

A. A.对建设项目的安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用进行监督,提出意见

B. B.对生产经营单位违反安全生产法律、法规,侵犯从业人员合法权益的行为,有权要求纠正

C. C.依法参加事故调查,向有关部门提出处理意见,并要求追究有关人员的责任

D. D.发现危及从业人员生命安全的情况时,有权向生产经营单位建议组织从业人员撤离危险场所,生产经营单位可结合自身情况作出处理

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浓香型剑南春、泸州特曲、五粮液的乳酸乙酯和己酸乙酯的比值都在()以下。

A. A.0.5

B. B.0.8

C. C.1

D. D.1.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4c-9e2f-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲拌料后曲料含水量在()%左右为宜。

A. A.30

B. B.35

C. C.38

D. D.42

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单宁类物质可发酵生成()。

A. A.多酚类

B. B.高级醇

C. C.有机酸

D. D.糖类

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