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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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企业的生产管理是以()为对象的计划、组织、领导、控制活动。

A、A.生产产品

B、B.提供服务

C、C.销售产品

D、D.生产产品或提供服务的生产过程

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
丢糟糟醅可用作()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9a-52d7-c0cf-0489c73d3400.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9e-c196-c0cf-0489c73d3400.html
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在酿酒过程中,以下不属于辅料的主要作用的是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a24-adba-c0cf-0489c73d3400.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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拆曲时,下列操作正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab1-43de-c0cf-0489c73d3400.html
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按照茅台酒大曲生产工艺标准,拆仓曲要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8b-2ec6-c0cf-0489c73d3400.html
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小曲、麸曲等制作温度大多在()℃以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a49-2648-c0cf-0489c73d3400.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a14-1da9-c0cf-0489c73d3400.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a27-8b3c-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a59-e9f4-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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企业的生产管理是以()为对象的计划、组织、领导、控制活动。

A、A.生产产品

B、B.提供服务

C、C.销售产品

D、D.生产产品或提供服务的生产过程

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
丢糟糟醅可用作()等。

A. A.饲料

B. B.食用菌原料

C. C.特种锅炉燃料

D. D.以上均全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9a-52d7-c0cf-0489c73d3400.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。

A. A.大曲白酒

B. B.小曲白酒

C. C.麸曲白酒

D. D.以上全是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9e-c196-c0cf-0489c73d3400.html
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在酿酒过程中,以下不属于辅料的主要作用的是。()

A. A.调整酒培的疏松度

B. B.调节酒醅的酸度;

C. C.调整酒醅的淀粉浓度

D. D.增加酒的香味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a24-adba-c0cf-0489c73d3400.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。

A. A.白曲霉

B. B.米曲霉

C. C.黄曲霉

D. D.黑曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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拆曲时,下列操作正确的是()。

A. A.就近丢曲洞口任意丢曲

B. B.曲块上有3厘米以上曲草

C. C.异常曲不作处理

D. D.根据调度安排将曲块堆进相应的干曲仓

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按照茅台酒大曲生产工艺标准,拆仓曲要求()。

A. A.曲块表面稻草择净

B. B.曲块无变形

C. C.曲块温度≥60℃

D. D.曲块水分≥30%

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小曲、麸曲等制作温度大多在()℃以下。

A. A.30

B. B.40

C. C.50

D. D.60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a49-2648-c0cf-0489c73d3400.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。

A. A.15

B. B.30

C. C.40

D. D.50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a14-1da9-c0cf-0489c73d3400.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.母糟

D. D.大曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a27-8b3c-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()

A. A.生物污染

B. B.重金属污染

C. C.辐射

D. D.农药

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