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中级职业技能等级认定理论题库
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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。

A、A.100

B、B.60

C、C.180

D、D.90

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
大曲水分应控制在()%以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a36-453f-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲制曲生产,装仓卡草的形状要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5a-b279-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌进行呼吸作用产生的是()和二氧化碳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6e-3ee0-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-e9a3-c0cf-0489c73d3400.html
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原辅料的感官鉴定包括哪些方面?()
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一次酒的入库浓度是55~59。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e6-39d0-c0cf-0489c73d3400.html
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以下关于诚实守信的认识和判断中,正确的选项是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2f-e40e-c0cf-0489c73d3400.html
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影响大曲质量的因素有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e47-e902-c06f-3a796944c900.html
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在酿酒过程中,以下不属于辅料的主要作用的是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a24-adba-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑结束后,应盖好甑盖,装好过汽管,在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-9d62-c0cf-0489c73d3400.html
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(
单选题
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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。

A、A.100

B、B.60

C、C.180

D、D.90

答案:C

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相关题目
大曲水分应控制在()%以下。

A. A.10

B. B.11

C. C.12

D. D.13

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a36-453f-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲制曲生产,装仓卡草的形状要求为()。

A. A.圆形

B. B.扇形

C. C.三角形

D. D.长方形

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5a-b279-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌进行呼吸作用产生的是()和二氧化碳。

A. A.酒精

B. B.水

C. C.丙酮酸

D. D.乙醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6e-3ee0-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-e9a3-c0cf-0489c73d3400.html
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原辅料的感官鉴定包括哪些方面?()

A. A.色泽

B. B.气味

C. C.形态

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a84-3049-c0cf-0489c73d3400.html
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一次酒的入库浓度是55~59。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e6-39d0-c0cf-0489c73d3400.html
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以下关于诚实守信的认识和判断中,正确的选项是()。

A. A.诚实守信与经济发展相矛盾

B. B.诚实守信是市场经济应有的法则

C. C.是否诚实守信要视具体对象而定

D. D.诚实守信应以追求利益最大化为准则

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影响大曲质量的因素有哪些?()

A. A.原料

B. B.水分

C. C.温度

D. D.湿度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e47-e902-c06f-3a796944c900.html
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在酿酒过程中,以下不属于辅料的主要作用的是。()

A. A.调整酒培的疏松度

B. B.调节酒醅的酸度;

C. C.调整酒醅的淀粉浓度

D. D.增加酒的香味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a24-adba-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑结束后,应盖好甑盖,装好过汽管,在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-9d62-c0cf-0489c73d3400.html
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