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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是（）。

A、A.从业人员安全生产权利

B、B.单位安全生产规章制度

C、C.岗位安全操作规程

D、D.从业人员安全生产义务

答案：C

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按使用的糖化发酵剂分类，白酒可分为（）。

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综合治理曲虫的具体措施包括（）等。

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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是（）。

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高温大曲贮存时间越长，糖化力越高。（）

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米香型白酒是以大米为原料，采用药小曲半固态发酵法，前期是固态，主要进行培菌和糖化过程，时间为20-24h，后期为半液态发酵，发酵期约（）天，再经蒸馏而制成的。

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优质的白酒原料，要求原粮水分在（）%以下。

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茅台酒生产中的返生是指上堆隔天粮醅剖切面的一种感官状态，从（）来评价高粱的吸水程度、蒸煮程度。

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由于汽压过小，在蒸粮时易导致糊化度不足，所以蒸粮汽压应≥0.20MPa。（）

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7S管理包含、整顿、（）、清洁、素养。

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工伤、产假及其他原因休假（）个月（含）以上返岗原部门的，视同为复岗员工，由所在二部门和班组组织开展复岗安全教育培训。

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单选题

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中级职业技能等级认定理论题库

生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是（）。

A、A.从业人员安全生产权利

B、B.单位安全生产规章制度

C、C.岗位安全操作规程

D、D.从业人员安全生产义务

答案：C

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按使用的糖化发酵剂分类，白酒可分为（）。

A. A.大曲白酒

B. B.小曲白酒

C. C.麸曲白酒

D. D.以上全是

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综合治理曲虫的具体措施包括（）等。

A. A.曲库管理

B. B.杀虫剂触杀

C. C.厌氧闷杀

D. D.吸虫器捕杀

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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是（）。

A. A.6—9；

B. B.6—8；

C. C.6.5—8.5

D. D.8.5-9.5

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高温大曲贮存时间越长，糖化力越高。（）

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米香型白酒是以大米为原料，采用药小曲半固态发酵法，前期是固态，主要进行培菌和糖化过程，时间为20-24h，后期为半液态发酵，发酵期约（）天，再经蒸馏而制成的。

A. A.3

B. B.5

C. C.7

D. D.11

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优质的白酒原料，要求原粮水分在（）%以下。

A. A.11

B. B.12

C. C.13

D. D.14

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茅台酒生产中的返生是指上堆隔天粮醅剖切面的一种感官状态，从（）来评价高粱的吸水程度、蒸煮程度。

A. A.粮醅切面成板栗色状

B. B.软硬程度

C. C.中间白心占比

D. D.高粱皮厚程度

点击查看答案

由于汽压过小，在蒸粮时易导致糊化度不足，所以蒸粮汽压应≥0.20MPa。（）

点击查看答案

7S管理包含、整顿、（）、清洁、素养。

A. A.整理、清扫、安全、节约

B. B.整理、清扫、环保、节约

C. C.整理、打扫、安全、节约

D. D.修理、清扫、安全、节约

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工伤、产假及其他原因休假（）个月（含）以上返岗原部门的，视同为复岗员工，由所在二部门和班组组织开展复岗安全教育培训。

A. A.3

B. B.6

C. C.9

D. D.12

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