茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）。

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

A. A.降温

B. B.接种

C. C.排杂

D. D.以上全选

A. A.网罗、富集微生物

B. B.糖化发酵

C. C.生香

D. D.以上全是

A. A.控制

B. B.培养

C. C.选择

D. D.自然

A. A.先糖化、后发酵

B. B.先发酵、后糖化

C. C.边糖化、边发酵

D. D.单糖发酵

A. A.酵母

B. B.根霉

C. C.曲霉

D. D.木霉

A. A.2

B. B.3

C. C.4

D. D.5