APP下载

中级职业技能等级认定理论题库

搜索

中级职业技能等级认定理论题库

题目内容

(

单选题

)

曲粉颗粒直径大于（）时，要及时更换磨曲机筛片。

A、A.3mm

B、B.4mm

C、C.5mm

D、D.6cm

答案：A

中级职业技能等级认定理论题库

不同的生产工艺所用原料有所不同，其中固态发酵主要原料为高粱和玉米，半固态发酵主要原料为大米，液态发酵主要原料为玉米和小米。（）

点击查看题目

以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有（）风格特点。

点击查看题目

曲粉颗粒直径大于（）时，要及时更换磨曲机筛片。

点击查看题目

茅台酒生产中原料经多轮次发酵，生产周期为（）。

点击查看题目

茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。（）

点击查看题目

白酒酿造过程中，谷壳一般使用（）瓣的粗壳，而不用细壳,因为细壳中含大米的皮较多,脂肪含量高，疏松度也较低。

点击查看题目

白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为（）。

点击查看题目

以下（）不是茅台酒酿酒的主要辅料。

点击查看题目

茅台酒是（）型白酒。

点击查看题目

润麦的作用为（）。

点击查看题目

中级职业技能等级认定理论题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

中级职业技能等级认定理论题库

曲粉颗粒直径大于（）时，要及时更换磨曲机筛片。

A、A.3mm

B、B.4mm

C、C.5mm

D、D.6cm

答案：A

相关题库:

中级职业技能等级认定理论题库

分享

中级职业技能等级认定理论题库

相关题目

不同的生产工艺所用原料有所不同，其中固态发酵主要原料为高粱和玉米，半固态发酵主要原料为大米，液态发酵主要原料为玉米和小米。（）

点击查看答案

以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有（）风格特点。

A. A.酱香突出

B. B.幽雅细腻

C. C.酒体醇厚

D. D.回味悠长，空杯留香持久

点击查看答案

曲粉颗粒直径大于（）时，要及时更换磨曲机筛片。

A. A.3mm

B. B.4mm

C. C.5mm

D. D.6cm

点击查看答案

茅台酒生产中原料经多轮次发酵，生产周期为（）。

A. A.半年

B. B.1年

C. C.2年

D. D.3年

点击查看答案

茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。（）

点击查看答案

白酒酿造过程中，谷壳一般使用（）瓣的粗壳，而不用细壳,因为细壳中含大米的皮较多,脂肪含量高，疏松度也较低。

A. A.1-3

B. B.2-4

C. C.3-5

D. D.4-6

点击查看答案

白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为（）。

A. A.细胞分裂

B. B.芽殖

C. C.有性繁殖

D. D.无性繁殖

点击查看答案

以下（）不是茅台酒酿酒的主要辅料。

A. A.谷壳

B. B.水

C. C.稻草

D. D.封窖泥

点击查看答案

茅台酒是（）型白酒。

A. A.酱香

B. B.清香

C. C.浓香

D. D.米香

点击查看答案

润麦的作用为（）。

A. A.原料杀菌

B. B.提高成曲率

C. C.使原料湿润更柔软

D. D.提前糊化

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

试题库（水库调度值班员）

拟下发知识练习题库

眼科学基础二-2023级眼视光技术专业

焊工比武复习试题库

2024年客户服务岗位试题库

钢筋水泥知识题库

现场综合维护（高级工）

国际运行咨询通告题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302