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中级职业技能等级认定理论题库
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酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之()“沙”。

A、A.沙

B、B.糁

C、C.粮

D、D.料

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
每仓允许使用量水的数量是小麦量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3c-2ec3-c0cf-0489c73d3400.html
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淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉遇碘呈色,支链淀粉遇碘呈()色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8e-a6a5-c0cf-0489c73d3400.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()
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耐高温活性干酵母一般指()℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-f01f-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型白酒主体香成份是()。
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酒精化学名是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a13-8d5d-c0cf-0489c73d3400.html
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()时是曲虫活动的高峰期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa9-5d23-c0cf-0489c73d3400.html
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高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a56-bc31-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《劳动合同法》,用人单位可以额外支付劳动者一个月工资新与解除劳动合同的情形是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a97-a3d2-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e55-c520-c06f-3a796944c900.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之()“沙”。

A、A.沙

B、B.糁

C、C.粮

D、D.料

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
每仓允许使用量水的数量是小麦量的()。

A. A.0.4—1.2%

B. B.0.5—1.1%

C. C.0.5—1.0%

D. D.0.4—1.5%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3c-2ec3-c0cf-0489c73d3400.html
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淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉遇碘呈色,支链淀粉遇碘呈()色。

A. A.紫红色、蓝色

B. B.橘红色、蓝绿色

C. C.蓝色、紫红色

D. D.蓝绿色、橘红色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8e-a6a5-c0cf-0489c73d3400.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()

A. A.外形无结块、含8%粉尘量

B. B.无虫蛀、细粉少、含微量农药

C. C.新鲜、无异味、色泽金黄、一瓣两开

D. D.夹杂物少、湿润、色泽微黄

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耐高温活性干酵母一般指()℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。

A. A.30

B. B.35

C. C.40

D. D.45

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-f01f-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型白酒主体香成份是()。

A. A.乙酸乙酯

B. B.丁酸乙酯

C. C.乳酸乙酯

D. D.己酸乙酯

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酒精化学名是()。

A. A.甲醇

B. B.乙醇

C. C.正丙醇

D. D.乙酸

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()时是曲虫活动的高峰期。

A. A.6-8

B. B.15-17

C. C.17-19

D. D.19-21

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高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。

A. A.醇类;

B. B.醛类;

C. C.酯类;

D. D.酚类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a56-bc31-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《劳动合同法》,用人单位可以额外支付劳动者一个月工资新与解除劳动合同的情形是()。

A. A.劳动者因公负伤,在规定的医疗期满后不能从事原工作,也不能从弄中周大单位另行安排的工作

B. B.劳动者不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜工作

C. C.劳动者严重违反用人单位的规章制度

D. D.劳动者严重失职给用人单位造成重大损害

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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()

A. A.温度

B. B.颜色

C. C.溶氧

D. D.水分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e55-c520-c06f-3a796944c900.html
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