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中级职业技能等级认定理论题库
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白酒中多元醇的甜味是随醇基的()。

A、A.增加而增加;

B、B.增加而降低;

C、C.减少而增加;

D、D.减少而减少

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
拌料水分是高温曲培菌发酵的关键因素,若拌料水分偏大,曲坯入仓后升温猛,散热难,成熟后()较多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aad-0663-c0cf-0489c73d3400.html
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有限空间作业中断超过()分钟,作业人员再次进入有限空间作业前,应当重新通风并检测合格后方可进入。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7d-aee2-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-5d57-c0cf-0489c73d3400.html
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以下物质可成为微生物生长养料的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa9-c383-c0cf-0489c73d3400.html
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在上甑时蒸汽压力突然骤降,会导致()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a93-45f6-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a38-36fb-c0cf-0489c73d3400.html
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曲块贮存时间越长越好,更利于出酒率提高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5109-eaab-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种规格酒精计通常用在酱香型酒生产中()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-6be8-c0cf-0489c73d3400.html
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从理论上讲,有益微生物主要是酵母菌的最适宜温度是()℃
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a77-05e8-c0cf-0489c73d3400.html
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发生火灾的三要素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1f-67a1-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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白酒中多元醇的甜味是随醇基的()。

A、A.增加而增加;

B、B.增加而降低;

C、C.减少而增加;

D、D.减少而减少

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
拌料水分是高温曲培菌发酵的关键因素,若拌料水分偏大,曲坯入仓后升温猛,散热难,成熟后()较多。

A. A.黑曲

B. B.黄曲

C. C.白曲

D. D.红心曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aad-0663-c0cf-0489c73d3400.html
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有限空间作业中断超过()分钟,作业人员再次进入有限空间作业前,应当重新通风并检测合格后方可进入。

A. A.120分钟

B. B.90分钟

C. C.60分钟

D. D.30分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7d-aee2-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

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以下物质可成为微生物生长养料的是()。

A. A.金属

B. B.烧焦木炭

C. C.培养基

D. D.医用酒精

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa9-c383-c0cf-0489c73d3400.html
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在上甑时蒸汽压力突然骤降,会导致()。

A. A.坠甑

B. B.冒甑

C. C.冲甑

D. D.淤锅

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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。

A. A.100

B. B.60

C. C.180

D. D.90

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a38-36fb-c0cf-0489c73d3400.html
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曲块贮存时间越长越好,更利于出酒率提高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5109-eaab-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种规格酒精计通常用在酱香型酒生产中()。

A. A.0-70%vol

B. B.30-70%vol

C. C.40-60%vol

D. D.40-70%vol

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-6be8-c0cf-0489c73d3400.html
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从理论上讲,有益微生物主要是酵母菌的最适宜温度是()℃

A. A.25-27

B. B.28-30

C. C.31-34

D. D.34-36

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a77-05e8-c0cf-0489c73d3400.html
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发生火灾的三要素是()。

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

B. B.可燃物、有限空间、点火源

C. C.有限空间、助燃物、点火源

D. D.可燃物、助燃物、点火源

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1f-67a1-c0cf-0489c73d3400.html
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