制曲拌料后曲料含水量在（）%左右为宜。

A. A.设备还能运行，生产任务重要

B. B.立刻关闭电源，上报维修人员

C. C.继续运行，同时上报维修人员

D. D.离开岗位，同时上报当班班长

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

A. A.在进行酒精发酵过程中，接种酵母菌后，应立即密封

B. B.在进行酒精发酵过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气

C. C.酵母菌最适生长温度为30℃左右

D. D.酵母菌发酵产生酒精是厌氧发酵过程

A. A.14%

B. B.15%

C. C.16%

D. D.17%

A. A.色泽

B. B.气味

C. C.形态

D. D.以上全选

A. A.圆锥形

B. B.梯形

C. C.半球形

D. D.随意

A. A.GB/T26750-2010

B. B.GB/T26761-2011

C. C.GB/T26760-2011

D. D.GB/T26780-2015

A. A.37-45℃

B. B.46-60℃

C. C.50-55℃

D. D.60℃以上