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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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糖化酶最适pH为(),在pH2.5时仍具有较高的活性,因而比较适合白酒生产的酸性环境。

A、A.3.0

B、B.3.5

C、C.4.5

D、D.5.5

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
衡量固体曲的主要理化指标不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9f-2456-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-5d57-c0cf-0489c73d3400.html
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使用不当,容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品,应当有()或者中文警示说明。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a26-4999-c0cf-0489c73d3400.html
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一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的()倍。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4c-3efd-c0cf-0489c73d3400.html
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新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但贮存中()几乎不变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a57-2473-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7c-db5a-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-881e-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑结束后,应盖好甑盖,装好过汽管,在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-9d62-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-eac6-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之()“沙”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a51-9e3e-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
)
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糖化酶最适pH为(),在pH2.5时仍具有较高的活性,因而比较适合白酒生产的酸性环境。

A、A.3.0

B、B.3.5

C、C.4.5

D、D.5.5

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
衡量固体曲的主要理化指标不包括()。

A. A.温度

B. B.糖化力

C. C.发酵力

D. D.液化力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9f-2456-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

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使用不当,容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品,应当有()或者中文警示说明。

A. A.警示标志

B. B.质量标识

C. C.质量合格证明

D. D.失效日期

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a26-4999-c0cf-0489c73d3400.html
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一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的()倍。

A. A.1-2

B. B.2-4

C. C.4-8

D. D.8-15

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4c-3efd-c0cf-0489c73d3400.html
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新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但贮存中()几乎不变。

A. A.高级醇;

B. B.高级脂肪酸乙酯;

C. C.酸类;

D. D.乙醛

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室内消火栓的使用方法是()。

A. A.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

B. B.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

C. C.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

D. D.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7c-db5a-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-881e-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑结束后,应盖好甑盖,装好过汽管,在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-9d62-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-eac6-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之()“沙”。

A. A.沙

B. B.糁

C. C.粮

D. D.料

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