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中级职业技能等级认定理论题库
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初起火灾的扑灭程序是()。

A、A.先消灭,后控制;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

B、B.先控制,后消灭;救火重于救人;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

C、C.先控制,后消灭;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

D、D.先控制,后消灭;救人重于救火;先一般,后重点;快速、准确,协调作战

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
拆曲丢草时,要()丢弃废草。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a90-f0c3-c0cf-0489c73d3400.html
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人工拌料时,应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e44-d81e-c06f-3a796944c900.html
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入仓发酵后翻曲原则不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a40-1b6c-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物生长导致曲坯产生的物理变化不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a34-534d-c0cf-0489c73d3400.html
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机械拌料时,以下错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aac-a246-c0cf-0489c73d3400.html
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以下属于大曲的功能的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9d-fea5-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7c-db5a-c0cf-0489c73d3400.html
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随着蒸馏时间的延长,其含量随之升高的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-2e74-c0cf-0489c73d3400.html
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曲粉颗粒直径大于()时,要及时更换磨曲机筛片。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3f-798d-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,清蒸后的谷壳使用时间不得超过()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a86-2935-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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初起火灾的扑灭程序是()。

A、A.先消灭,后控制;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

B、B.先控制,后消灭;救火重于救人;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

C、C.先控制,后消灭;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

D、D.先控制,后消灭;救人重于救火;先一般,后重点;快速、准确,协调作战

答案:C

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拆曲丢草时,要()丢弃废草。

A. A.方便的位置

B. B.通过丢草通道

C. C.通过洞口

D. D.翻越栏杆

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人工拌料时,应()。

A. A.一人加面

B. B.一人加水

C. C.一人迅速用双手将面和水搅拌

D. D.搅拌后将面料推至地下

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入仓发酵后翻曲原则不包括()。

A. A.曲坯品温是否达标

B. B.前缓时间是否充分

C. C.曲坯的干硬度

D. D.曲坯黄黑白比例

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微生物生长导致曲坯产生的物理变化不包括()。

A. A.颜色变化

B. B.风味变化

C. C.重量

D. D.温度

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机械拌料时,以下错误的是()。

A. A.可以将手伸进绞笼抓取曲料

B. B.物料出来后打开水阀

C. C.紧闭安全盖

D. D.将不合格曲坯返回绞笼

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以下属于大曲的功能的是()。

A. A.提供菌源

B. B.糖化发酵

C. C.投粮生香

D. D.以上均是

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室内消火栓的使用方法是()。

A. A.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

B. B.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

C. C.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

D. D.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

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随着蒸馏时间的延长,其含量随之升高的是()。

A. A.杂醇油;

B. B.总酸;

C. C.醛;

D. D.酯

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曲粉颗粒直径大于()时,要及时更换磨曲机筛片。

A. A.3mm

B. B.4mm

C. C.5mm

D. D.6cm

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茅台酒生产中,清蒸后的谷壳使用时间不得超过()。

A. A.12h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a86-2935-c0cf-0489c73d3400.html
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