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泸州老窖酒发酵期在45-60天的，发酵升酸幅度在（）左右为正常。

A、A.0.5

B、B.1.0

C、C.1.5

D、D.2.0

答案：C

中级职业技能等级认定理论题库
（）在本企业范围内组织实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1d-6fff-c0cf-0489c73d3400.html
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概括地讲蒸馏就是提浓酒度，除杂提香。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-be9c-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮结束到蒸粮间隔时间超过（）,则在润粮后16～20h之间将粮堆翻拌一次，减少高粱出芽率。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a87-5040-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在（）％左右较好，冬季可偏高，夏季可偏低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4e-ac59-c0cf-0489c73d3400.html
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稻草用量是小麦量的（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3b-62ee-c0cf-0489c73d3400.html
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粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-23ce-c0cf-0489c73d3400.html
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以下不是赤拟谷盗特征的是（）。
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嗜热微生物最适温度在（）左右的微生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5b-164a-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒大曲贮存（）天可以投入使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a38-36fb-c0cf-0489c73d3400.html
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（）是提高茅台酒风格质量的关键环节。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e51-7d8a-c06f-3a796944c900.html
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(
单选题
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泸州老窖酒发酵期在45-60天的，发酵升酸幅度在（）左右为正常。

A、A.0.5

B、B.1.0

C、C.1.5

D、D.2.0

答案：C

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相关题目
（）在本企业范围内组织实施。

A. A.企业标准

B. B.行业标准

C. C.地方标准

D. D.国家标准

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概括地讲蒸馏就是提浓酒度，除杂提香。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-be9c-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮结束到蒸粮间隔时间超过（）,则在润粮后16～20h之间将粮堆翻拌一次，减少高粱出芽率。

A. A.40h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a87-5040-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在（）％左右较好，冬季可偏高，夏季可偏低。

A. A.10-12

B. B.12-14

C. C.14-16

D. D.16-18

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4e-ac59-c0cf-0489c73d3400.html
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稻草用量是小麦量的（）。

A. A.4—7%；

B. B.5—7%；

C. C.3—6%；

D. D.2-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3b-62ee-c0cf-0489c73d3400.html
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粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5100-23ce-c0cf-0489c73d3400.html
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以下不是赤拟谷盗特征的是（）。

A. A.赤褐色或红褐色，稍有光泽

B. B.为多代性害虫

C. C.成虫不善飞

D. D.高峰期发生在每年4月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab2-da84-c0cf-0489c73d3400.html
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嗜热微生物最适温度在（）左右的微生物。

A. A.50℃

B. B.55℃

C. C.60℃

D. D.65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5b-164a-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒大曲贮存（）天可以投入使用。

A. A.100

B. B.60

C. C.180

D. D.90

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a38-36fb-c0cf-0489c73d3400.html
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（）是提高茅台酒风格质量的关键环节。

A. A.高温制曲

B. B.高温馏酒

C. C.高温堆积发酵

D. D.长期贮存

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