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中级职业技能等级认定理论题库
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对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在()%左右,带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。

A、A.3

B、B.4

C、C.5

D、D.6

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
麸曲开始时,使用的菌种多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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拆曲时,以下哪些稻草应丢弃?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e58-d0f6-c06f-3a796944c900.html
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曲母用量为小麦量的6-8%(冬季多用,夏季少用)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-c6ef-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e7-f700-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a38-36fb-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中杂味与生产过程的管理和卫生有关与工艺和勾兑无关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-510c-3a9d-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中,大曲进入干曲仓内需贮存()月左右,可组织磨曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-6b5c-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒新酒入库满()后进行盘勾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a17-55cb-c0cf-0489c73d3400.html
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酒精化学名是()。
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大曲酱香型白酒传统要求()水分操作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a51-3c26-c0cf-0489c73d3400.html
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对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在()%左右,带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。

A、A.3

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D、D.6

答案:C

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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。

A. A.100

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C. C.180

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茅台酒新酒入库满()后进行盘勾。

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