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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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红缨子高粱的特点。()

A、A.颗粒小、皮厚

B、B.结实饱满

C、C.支链淀粉含量高

D、D.以上全选

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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由于人工踩曲的曲坯保水能力较机械制曲的更好,在曲坯发酵过程中能更长久的提供水分,因此,两者的曲坯品温中挺时间()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaf-5e3b-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲的原料有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e35-37c8-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒生产工艺中要求的摘酒终止温度范围是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a23-81ef-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-881e-c0cf-0489c73d3400.html
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关于生产现场电缆线的使用,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab4-6c78-c0cf-0489c73d3400.html
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丁酸菌用碘液染色呈()色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a31-89f6-c0cf-0489c73d3400.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a18-b29c-c0cf-0489c73d3400.html
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发生工伤事故的应急原则有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e42-670d-c06f-3a796944c900.html
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甲醇是由于酿酒原料中含有,在发酵过程中分解产生()对人体有害的物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a28-597e-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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红缨子高粱的特点。()

A、A.颗粒小、皮厚

B、B.结实饱满

C、C.支链淀粉含量高

D、D.以上全选

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。

A. A.细菌

B. B.霉菌

C. C.酵母菌

D. D.放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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由于人工踩曲的曲坯保水能力较机械制曲的更好,在曲坯发酵过程中能更长久的提供水分,因此,两者的曲坯品温中挺时间()。

A. A.两者相同

B. B.无从比较

C. C.前者较优

D. D.后者较优

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaf-5e3b-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲的原料有()。

A. A.小麦

B. B.大麦

C. C.小米

D. D.大米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e35-37c8-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒生产工艺中要求的摘酒终止温度范围是:()。

A. A.20℃--30℃

B. B.30℃--40℃

C. C.37℃--45℃

D. D.40℃--50℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a23-81ef-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-881e-c0cf-0489c73d3400.html
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关于生产现场电缆线的使用,下列说法正确的是()。

A. A.使用专用挂钩悬挂在高处

B. B.可直接挂在防火门上使用

C. C.可挂在喷淋系统上使用

D. D.使用前不用检查

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丁酸菌用碘液染色呈()色。

A. A.红

B. B.蓝

C. C.黄

D. D.紫

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a31-89f6-c0cf-0489c73d3400.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。

A. A.3%--5%

B. B.6%--8%

C. C.8%--10%

D. D.10%--15%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a18-b29c-c0cf-0489c73d3400.html
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发生工伤事故的应急原则有()。

A. A.抢救伤员

B. B.保护事故现场

C. C.迅速报告

D. D.清点财产损失

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e42-670d-c06f-3a796944c900.html
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甲醇是由于酿酒原料中含有,在发酵过程中分解产生()对人体有害的物质。

A. A.果胶质

B. B.多缩戊糖

C. C.蛋白质

D. D.淀粉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a28-597e-c0cf-0489c73d3400.html
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