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中级职业技能等级认定理论题库
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

A、A.14%

B、B.15%

C、C.16%

D、D.17%

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
在生产过程中,当鼓风机插头电线脱落后,由于维修人员不能及时到场,为确保不影响生产,班长可自行将电线接好后使用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-1940-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-5d57-c0cf-0489c73d3400.html
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在酱香型白酒生产中,若糟醅表皮水分大,可适当增加()降低表皮水分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa4-2127-c0cf-0489c73d3400.html
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()就是用物理或化学的方法清除或消灭一切活的微生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8d-dec3-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行过程中发出异常响动,操作人员应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a92-8395-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7c-db5a-c0cf-0489c73d3400.html
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1952年在北京举行的第一次全国白酒会上评出的四大老牌名酒是茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ea-cad0-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a96-6fff-c0cf-0489c73d3400.html
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曲虫是导致曲块粉质化的重要因素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5107-22bc-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

A、A.14%

B、B.15%

C、C.16%

D、D.17%

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
在生产过程中,当鼓风机插头电线脱落后,由于维修人员不能及时到场,为确保不影响生产,班长可自行将电线接好后使用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-1940-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-5d57-c0cf-0489c73d3400.html
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在酱香型白酒生产中,若糟醅表皮水分大,可适当增加()降低表皮水分。

A. A.糊化时间

B. B.摊晾时间

C. C.堆积时间

D. D.以上均是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa4-2127-c0cf-0489c73d3400.html
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()就是用物理或化学的方法清除或消灭一切活的微生物。

A. A.灭菌

B. B.消毒

C. C.冲洗

D. D.打扫

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8d-dec3-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行过程中发出异常响动,操作人员应()。

A. A.设备还能运行,生产任务重要

B. B.立刻关闭电源,上报维修人员

C. C.继续运行,同时上报维修人员

D. D.离开岗位,同时上报当班班长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a92-8395-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。

A. A.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

B. B.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

C. C.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

D. D.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7c-db5a-c0cf-0489c73d3400.html
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1952年在北京举行的第一次全国白酒会上评出的四大老牌名酒是茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ea-cad0-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。

A. A.细菌

B. B.霉菌

C. C.酵母菌

D. D.放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A. A.俯身

B. B.仰视

C. C.平视

D. D.以上都可以

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a96-6fff-c0cf-0489c73d3400.html
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曲虫是导致曲块粉质化的重要因素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5107-22bc-c0cf-0489c73d3400.html
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