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中级职业技能等级认定理论题库
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润粮前对高粱的检查项目有()。

A、A.重量

B、B.色泽

C、C.净度、气味

D、D.以上全选

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
茅台股份公司“五线发展、五大体系”战略是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e59-bfad-c06f-3a796944c900.html
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上甑接酒关键控制点。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a80-b71c-c0cf-0489c73d3400.html
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下列不属于茅台酒生产工艺特点的是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a31-f654-c0cf-0489c73d3400.html
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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab1-aa0d-c0cf-0489c73d3400.html
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刚蒸馏出来的酒中含有较多的()物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a96-d404-c0cf-0489c73d3400.html
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在白酒酿造过程中,原料进行分解,其中蛋白质最终分解为脂肪酸。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ff-1d49-c0cf-0489c73d3400.html
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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,()含量较多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e52-0d2e-c06f-3a796944c900.html
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按酒的分类来看,茅台酒是发酵酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-1815-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f4-a560-c0cf-0489c73d3400.html
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()在本企业范围内组织实施。
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题目内容
(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

润粮前对高粱的检查项目有()。

A、A.重量

B、B.色泽

C、C.净度、气味

D、D.以上全选

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
茅台股份公司“五线发展、五大体系”战略是()

A. A.走蓝线发展道路,构建协调发展的现代化产业体系

B. B.走绿线发展道路,构建和谐共生的绿色发展体系

C. C.走白线发展道路,构建活力迸发的改革创新体系

D. D.走紫线发展道路,构建美美与共的品牌文化体系

E. E.走红线发展道路,构建安全可控的风险防范体系

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上甑接酒关键控制点。()

A. A.上甑汽压

B. B.上甑方式

C. C.地锅水、接酒汽压

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a80-b71c-c0cf-0489c73d3400.html
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下列不属于茅台酒生产工艺特点的是:()。

A. A.两次投料

B. B.高温堆积发酵

C. C.曲药糖化力高

D. D.出酒率低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a31-f654-c0cf-0489c73d3400.html
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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。

A. A.及时开启门窗通风散热

B. B.多点核实温度,并快速查看其他仓温度

C. C.及时报告车间和相关部门

D. D.暂不采取措施,等待第二天温度是否正常

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刚蒸馏出来的酒中含有较多的()物质。

A. A.高沸点

B. B.低沸点

C. C.中沸点

D. D.不易挥发

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在白酒酿造过程中,原料进行分解,其中蛋白质最终分解为脂肪酸。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ff-1d49-c0cf-0489c73d3400.html
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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,()含量较多。

A. A.高级醇

B. B.乳酸

C. C.高级脂肪酸及其乙酯

D. D.低级乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e52-0d2e-c06f-3a796944c900.html
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按酒的分类来看,茅台酒是发酵酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-1815-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f4-a560-c0cf-0489c73d3400.html
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()在本企业范围内组织实施。

A. A.企业标准

B. B.行业标准

C. C.地方标准

D. D.国家标准

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