A、A.微生物生长代谢
B、B.微生物生长阻遏
C、C.微生物死亡
D、D.微生物变异
答案：A
A、A.微生物生长代谢
B、B.微生物生长阻遏
C、C.微生物死亡
D、D.微生物变异
答案：A
A. A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶
B. B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶
C. C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶
D. D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶
A. A.清理地锅
B. B.清洗甑区
C. C.清洗设备
D. D.清扫散落糟醅
A. A.酱香
B. B.清香
C. C.浓香
D. D.米香
A. A.25～28
B. B.28～30
C. C.30～32
D. D.32～34
A. A.公司名称
B. B.香型
C. C.保质期
D. D.生产日期
A. A.曲坯品温是否达标
B. B.前缓时间是否充分
C. C.曲坯的干硬度
D. D.曲坯黄黑白比例
A. A.上甑结束到下甑
B. B.牛尾来水到下甑；
C. C.牛尾冒气到下甑
D. D.上甑到下甑
A. A.审批
B. B.规划
C. C.施工
D. D.计划
A. A.120分钟
B. B.90分钟
C. C.60分钟
D. D.30分钟
