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中级职业技能等级认定理论题库
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拌料标准是()。

A、A.手捏成团、丢下即散

B、B.手捏成团粘手

C、C.手捏不成团

D、D.手捏不粘手

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a29-2305-c0cf-0489c73d3400.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出±()㎏,这样才能保证配料准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-8575-c0cf-0489c73d3400.html
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干曲仓内曲块堆放高度不得超过上通风口。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5108-edee-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲小麦粉碎后的标准为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3e-efd1-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-c69a-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《安全生产法》,下列关于工会安全生产权利的说法,错误的是()。
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原辅料的感官鉴定包括哪些方面?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a84-3049-c0cf-0489c73d3400.html
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在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于()克/100毫升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a14-f754-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中香气成份多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e34-c590-c06f-3a796944c900.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

拌料标准是()。

A、A.手捏成团、丢下即散

B、B.手捏成团粘手

C、C.手捏不成团

D、D.手捏不粘手

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。

A. A.37%--40%

B. B.39%--41%

C. C.40%--44%

D. D.42%--46%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a29-2305-c0cf-0489c73d3400.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。

A. A.白曲霉

B. B.米曲霉

C. C.黄曲霉

D. D.黑曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出±()㎏,这样才能保证配料准确。

A. A.10

B. B.15

C. C.20

D. D.25

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-8575-c0cf-0489c73d3400.html
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干曲仓内曲块堆放高度不得超过上通风口。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5108-edee-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲小麦粉碎后的标准为()。

A. A.烂心不烂皮

B. B.烂心烂皮

C. C.烂皮不烂心

D. D.粉末状

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3e-efd1-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-c69a-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《安全生产法》,下列关于工会安全生产权利的说法,错误的是()。

A. A.对建设项目的安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用进行监督,提出意见

B. B.对生产经营单位违反安全生产法律、法规,侵犯从业人员合法权益的行为,有权要求纠正

C. C.依法参加事故调查,向有关部门提出处理意见,并要求追究有关人员的责任

D. D.发现危及从业人员生命安全的情况时,有权向生产经营单位建议组织从业人员撤离危险场所,生产经营单位可结合自身情况作出处理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a75-d807-c0cf-0489c73d3400.html
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原辅料的感官鉴定包括哪些方面?()

A. A.色泽

B. B.气味

C. C.形态

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a84-3049-c0cf-0489c73d3400.html
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在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于()克/100毫升。

A. A.0.05

B. B.0.03

C. C.0.04

D. D.0.06

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a14-f754-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中香气成份多为()。

A. A.水溶性

B. B.酯溶性

C. C.醇溶性

D. D.不溶性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e34-c590-c06f-3a796944c900.html
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