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中级职业技能等级认定理论题库
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单选题
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拆曲丢草时,要()丢弃废草。

A、A.方便的位置

B、B.通过丢草通道

C、C.通过洞口

D、D.翻越栏杆

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
粮食粉碎不能太细,母糟的残淀粉不得低于10%,酒体才丰富浓郁。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5101-28f8-c0cf-0489c73d3400.html
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以下不是赤拟谷盗特征的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab2-da84-c0cf-0489c73d3400.html
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原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a19-7ce5-c0cf-0489c73d3400.html
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蒸粮计时从()开始计算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a15-bf9b-c0cf-0489c73d3400.html
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红缨子高粱的特点。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a80-575a-c0cf-0489c73d3400.html
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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-03e2-c0cf-0489c73d3400.html
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高温堆积的作用是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa3-59f8-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲在高温转化期时,耐高温芽孢杆菌存活,大部分酵母菌及霉菌死亡。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-510a-707a-c0cf-0489c73d3400.html
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()是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e30-9c5c-c06f-3a796944c900.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9e-c196-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
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拆曲丢草时,要()丢弃废草。

A、A.方便的位置

B、B.通过丢草通道

C、C.通过洞口

D、D.翻越栏杆

答案:B

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相关题目
粮食粉碎不能太细,母糟的残淀粉不得低于10%,酒体才丰富浓郁。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5101-28f8-c0cf-0489c73d3400.html
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以下不是赤拟谷盗特征的是()。

A. A.赤褐色或红褐色,稍有光泽

B. B.为多代性害虫

C. C.成虫不善飞

D. D.高峰期发生在每年4月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab2-da84-c0cf-0489c73d3400.html
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原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。

A. A.公司检验

B. B.国家检验

C. C.粮食局检验

D. D.农民检验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a19-7ce5-c0cf-0489c73d3400.html
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蒸粮计时从()开始计算。

A. A.盖好锅盖

B. B.牛尾出汽

C. C.牛尾来水

D. D.天锅出汽

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红缨子高粱的特点。()

A. A.颗粒小、皮厚

B. B.结实饱满

C. C.支链淀粉含量高

D. D.以上全选

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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-03e2-c0cf-0489c73d3400.html
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高温堆积的作用是()。

A. A.网罗、富集微生物

B. B.糖化发酵

C. C.生香

D. D.以上全是

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高温大曲在高温转化期时,耐高温芽孢杆菌存活,大部分酵母菌及霉菌死亡。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-510a-707a-c0cf-0489c73d3400.html
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()是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。

A. A.铅离子

B. B.砷离子

C. C.汞离子

D. D.锌离子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e30-9c5c-c06f-3a796944c900.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。

A. A.大曲白酒

B. B.小曲白酒

C. C.麸曲白酒

D. D.以上全是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9e-c196-c0cf-0489c73d3400.html
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