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中级职业技能等级认定理论题库
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在测量酒度时的顺序为()。

A、A.先测量温度再测量浓度

B、B.先测量浓度再测量温度

C、C.同时测量温度和浓度

D、D.以上均不正确

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7b-ae27-c0cf-0489c73d3400.html
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酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a64-b9ae-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲润麦的水温夏天保持在()℃左右,冬天以60~70℃左右为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a62-c60e-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲表面生长出的针头大小的白色圆点为“()”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a99-f2a1-c0cf-0489c73d3400.html
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浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的(),浸渍时间在4h以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a43-b8dc-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-c8db-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《劳动合同法》,用人单位可以额外支付劳动者一个月工资新与解除劳动合同的情形是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a97-a3d2-c0cf-0489c73d3400.html
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在实际生产操作中,以看花掌握蒸酒过程中酒精浓度的变化。在“大清花”过后的一瞬间酒花消失,过花后所流的酒均为酒尾。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-7e75-c0cf-0489c73d3400.html
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水也是白酒生产的一种非常重要的原料。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-39b8-c0cf-0489c73d3400.html
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踩曲要做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aae-3285-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

在测量酒度时的顺序为()。

A、A.先测量温度再测量浓度

B、B.先测量浓度再测量温度

C、C.同时测量温度和浓度

D、D.以上均不正确

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。

A. A.25

B. B.30

C. C.35

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7b-ae27-c0cf-0489c73d3400.html
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酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。

A. A.2.5-3

B. B.3-4

C. C.4-5

D. D.5-5.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a64-b9ae-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲润麦的水温夏天保持在()℃左右,冬天以60~70℃左右为宜。

A. A.80

B. B.50

C. C.60

D. D.70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a62-c60e-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲表面生长出的针头大小的白色圆点为“()”。

A. A.穿衣

B. B.穿点

C. C.穿水

D. D.穿白

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a99-f2a1-c0cf-0489c73d3400.html
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浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的(),浸渍时间在4h以上。

A. A.10%-15%

B. B.15%-20%

C. C.25%-30%

D. D.20%-25%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a43-b8dc-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-c8db-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《劳动合同法》,用人单位可以额外支付劳动者一个月工资新与解除劳动合同的情形是()。

A. A.劳动者因公负伤,在规定的医疗期满后不能从事原工作,也不能从弄中周大单位另行安排的工作

B. B.劳动者不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜工作

C. C.劳动者严重违反用人单位的规章制度

D. D.劳动者严重失职给用人单位造成重大损害

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a97-a3d2-c0cf-0489c73d3400.html
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在实际生产操作中,以看花掌握蒸酒过程中酒精浓度的变化。在“大清花”过后的一瞬间酒花消失,过花后所流的酒均为酒尾。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-7e75-c0cf-0489c73d3400.html
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水也是白酒生产的一种非常重要的原料。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-39b8-c0cf-0489c73d3400.html
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踩曲要做到()。

A. A.四边紧中间紧

B. B.四边松中间紧

C. C.四边紧中间略松

D. D.四边松中间略松

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aae-3285-c0cf-0489c73d3400.html
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