酒尾中因（）含量下降，溶解能力降低，以致产生大量油滴。

A. A.高温高湿曲

B. B.清茬曲

C. C.生麦曲

D. D.红心曲

A. A.制曲温度高

B. B.成品曲糖化力较低

C. C.成品曲的香气是酱香的主要来源之一

D. D.制曲温度低

A. A.98％

B. B.93％

C. C.99％

D. D.97％

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

A. A.发酵升温快

B. B.糟醅不保水

C. C.基酒易带糠醛味

D. D.以上都是

A. A.国务院工商行政管理部门

B. B.国家质量技术监督局

C. C.国务院工商行政管理部门商标局

D. D.国务院商标评审委员会

A. A.控制

B. B.培养

C. C.选择

D. D.自然

A. A.30

B. B.34

C. C.38

D. D.40