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中级职业技能等级认定理论题库
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泥池窗户须(),保持泥池通风透气。

A、A.上班时间开启

B、B.长期开启

C、C.下班时间关闭

D、D.长期关闭

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
我国使用纯种制麸曲技术,是()年代由日本传入的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4a-ae61-c0cf-0489c73d3400.html
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以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有()风格特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e28-876c-c06f-3a796944c900.html
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糊化时间通常是指开始糊化后牛尾处来水时至出甑时的时间间隔。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fa-7ac0-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲表面生长出的针头大小的白色圆点为“()”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a99-f2a1-c0cf-0489c73d3400.html
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制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e46-27fe-c06f-3a796944c900.html
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润粮前对高粱的检查项目。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7f-f64f-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯后火期持续时间可达()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8a-67ae-c0cf-0489c73d3400.html
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小曲、麸曲等制作温度大多在()℃以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a49-2648-c0cf-0489c73d3400.html
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超净台由专业厂生产,有单人或双人操作2种,可按需选购。其气流速度为()m/s。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a42-80dd-c0cf-0489c73d3400.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8d-7d94-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

泥池窗户须(),保持泥池通风透气。

A、A.上班时间开启

B、B.长期开启

C、C.下班时间关闭

D、D.长期关闭

答案:B

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相关题目
我国使用纯种制麸曲技术,是()年代由日本传入的。

A. A.30

B. B.40

C. C.50

D. D.60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4a-ae61-c0cf-0489c73d3400.html
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以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有()风格特点。

A. A.酱香突出

B. B.幽雅细腻

C. C.酒体醇厚

D. D.回味悠长,空杯留香持久

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e28-876c-c06f-3a796944c900.html
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糊化时间通常是指开始糊化后牛尾处来水时至出甑时的时间间隔。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fa-7ac0-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲表面生长出的针头大小的白色圆点为“()”。

A. A.穿衣

B. B.穿点

C. C.穿水

D. D.穿白

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a99-f2a1-c0cf-0489c73d3400.html
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制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()

A. A.淀粉

B. B.维生素

C. C.无机元素

D. D.蛋白质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e46-27fe-c06f-3a796944c900.html
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润粮前对高粱的检查项目。()

A. A.重量

B. B.色泽

C. C.净度、气味

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7f-f64f-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯后火期持续时间可达()。

A. A.3-5天

B. B.4-6天

C. C.5-7天

D. D.6-8天

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8a-67ae-c0cf-0489c73d3400.html
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小曲、麸曲等制作温度大多在()℃以下。

A. A.30

B. B.40

C. C.50

D. D.60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a49-2648-c0cf-0489c73d3400.html
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超净台由专业厂生产,有单人或双人操作2种,可按需选购。其气流速度为()m/s。

A. A.0.1-0.3

B. B.0.2-0.4

C. C.0.3-0.5

D. D.0.4-0.6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a42-80dd-c0cf-0489c73d3400.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。

A. A.水分

B. B.粉碎度

C. C.微生物

D. D.配料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8d-7d94-c0cf-0489c73d3400.html
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