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中级职业技能等级认定理论题库
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（）时是曲虫活动的高峰期。

A、A.6-8

B、B.15-17

C、C.17-19

D、D.19-21

答案：A

中级职业技能等级认定理论题库
血球计数板计数室的容积为（）mm3。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a47-fb9d-c0cf-0489c73d3400.html
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干曲仓要求具备通风、干燥、防潮条件。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e7-b63b-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f4-a560-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲拆仓曲入干曲仓后，要放置一定时间才能使用，贮存时间越长越好。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5109-85ff-c0cf-0489c73d3400.html
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按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50eb-931d-c0cf-0489c73d3400.html
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装完仓后，量水用量是小麦量的（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a33-edb8-c0cf-0489c73d3400.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8d-7d94-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒按酒度分类可分为：高度白酒、中度白酒、低度白酒。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ec-5890-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱中微量的单宁及花青素等色素成分，能赋予白酒特殊的芳香；但若单宁含量过多，则会使酒带酸味、涩味。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ff-a2d1-c0cf-0489c73d3400.html
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曲量及酒母量偏大的，容易使酒出现（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e54-75a5-c06f-3a796944c900.html
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题目内容
(
单选题
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（）时是曲虫活动的高峰期。

A、A.6-8

B、B.15-17

C、C.17-19

D、D.19-21

答案：A

中级职业技能等级认定理论题库
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血球计数板计数室的容积为（）mm3。

A. A.0.01

B. B.0.1

C. C.1

D. D.10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a47-fb9d-c0cf-0489c73d3400.html
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干曲仓要求具备通风、干燥、防潮条件。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e7-b63b-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f4-a560-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲拆仓曲入干曲仓后，要放置一定时间才能使用，贮存时间越长越好。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5109-85ff-c0cf-0489c73d3400.html
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按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50eb-931d-c0cf-0489c73d3400.html
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装完仓后，量水用量是小麦量的（）。

A. A.5—7%；

B. B.37—40%；

C. C.0.5-1%

D. D.2-3%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a33-edb8-c0cf-0489c73d3400.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于（）。

A. A.水分

B. B.粉碎度

C. C.微生物

D. D.配料

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白酒按酒度分类可分为：高度白酒、中度白酒、低度白酒。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ec-5890-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱中微量的单宁及花青素等色素成分，能赋予白酒特殊的芳香；但若单宁含量过多，则会使酒带酸味、涩味。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ff-a2d1-c0cf-0489c73d3400.html
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曲量及酒母量偏大的，容易使酒出现（）。

A. A.糊味

B. B.涩味

C. C.酸味

D. D.苦味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e54-75a5-c06f-3a796944c900.html
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