A、A.调整酒培的疏松度
B、B.调节酒醅的酸度；
C、C.调整酒醅的淀粉浓度
D、D.增加酒的香味
答案：D
A、A.调整酒培的疏松度
B、B.调节酒醅的酸度；
C、C.调整酒醅的淀粉浓度
D、D.增加酒的香味
答案：D
A. A.11
B. B.12
C. C.13
D. D.14
A. A.产酯
B. B.产酸
C. C.产酶
D. D.以上全选
A. A.豆豉味
B. B.黄粑味
C. C.焦香
D. D.氨味
A. A.先固态培菌糖化、后发酵法
B. B.边糖化、边发酵法
C. C.配醅固态发酵法
D. D.以上全是
A. A.色泽
B. B.气味
C. C.形态
D. D.以上全选
A. A.整理、清扫、安全、节约
B. B.整理、清扫、环保、节约
C. C.整理、打扫、安全、节约
D. D.修理、清扫、安全、节约
A. A.金属
B. B.烧焦木炭
C. C.培养基
D. D.医用酒精
A. A.乙酸乙酯
B. B.丁酸乙酯
C. C.乳酸乙酯
D. D.己酸乙酯
A. A.轻
B. B.中
C. C.重
D. D.合理
