APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能等级认定理论题库
搜索
中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
拆曲时,下列操作正确的是()。

A、A.就近丢曲洞口任意丢曲

B、B.曲块上有3厘米以上曲草

C、C.异常曲不作处理

D、D.根据调度安排将曲块堆进相应的干曲仓

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
按酒的分类来看,茅台酒是发酵酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-1815-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-2016-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
到1979年第三届全国评酒会上,已有()产品获得国家优质白酒称号,这标志着我国麸曲优质白酒发展到了普及提高的新阶段。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e27-a75a-c06f-3a796944c900.html
点击查看题目
稻草用量是小麦量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3b-62ee-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a56-bc31-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
机械化制曲的优点是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e45-ba09-c06f-3a796944c900.html
点击查看题目
翻曲时,需对()曲草进行更换。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e59-3e9d-c06f-3a796944c900.html
点击查看题目
地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味,经蒸馏过程进入酒中,影响酒质。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fb-8d4c-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
蒸粮计时从()开始计算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a15-bf9b-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
由于人工踩曲的曲坯保水能力较机械制曲的更好,在曲坯发酵过程中能更长久的提供水分,因此,两者的曲坯品温中挺时间()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaf-5e3b-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中级职业技能等级认定理论题库

拆曲时,下列操作正确的是()。

A、A.就近丢曲洞口任意丢曲

B、B.曲块上有3厘米以上曲草

C、C.异常曲不作处理

D、D.根据调度安排将曲块堆进相应的干曲仓

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
按酒的分类来看,茅台酒是发酵酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-1815-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。

A. A.31-35

B. B.35-45

C. C.45-50

D. D.50-55

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-2016-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
到1979年第三届全国评酒会上,已有()产品获得国家优质白酒称号,这标志着我国麸曲优质白酒发展到了普及提高的新阶段。

A. A.麸曲浓香

B. B.麸曲清香

C. C.麸曲酱香

D. D.麸曲芝麻香

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e27-a75a-c06f-3a796944c900.html
点击查看答案
稻草用量是小麦量的()。

A. A.4—7%;

B. B.5—7%;

C. C.3—6%;

D. D.2-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3b-62ee-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。

A. A.醇类;

B. B.醛类;

C. C.酯类;

D. D.酚类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a56-bc31-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
机械化制曲的优点是()。

A. A.速度快

B. B.成型好

C. C.产量高

D. D.不费力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e45-ba09-c06f-3a796944c900.html
点击查看答案
翻曲时,需对()曲草进行更换。

A. A.霉变

B. B.异味

C. C.湿润

D. D.变质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e59-3e9d-c06f-3a796944c900.html
点击查看答案
地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味,经蒸馏过程进入酒中,影响酒质。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fb-8d4c-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
蒸粮计时从()开始计算。

A. A.盖好锅盖

B. B.牛尾出汽

C. C.牛尾来水

D. D.天锅出汽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a15-bf9b-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
由于人工踩曲的曲坯保水能力较机械制曲的更好,在曲坯发酵过程中能更长久的提供水分,因此,两者的曲坯品温中挺时间()。

A. A.两者相同

B. B.无从比较

C. C.前者较优

D. D.后者较优

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaf-5e3b-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载