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中级职业技能等级认定理论题库
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以下不是赤拟谷盗特征的是()。

A、A.赤褐色或红褐色,稍有光泽

B、B.为多代性害虫

C、C.成虫不善飞

D、D.高峰期发生在每年4月

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
曲母用量为小麦量的6-8%(冬季多用,夏季少用)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-c6ef-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑前需检查地锅、酒甑、冷凝器及供水、供汽情况,为节约能源,地锅水130、尽可能少,通常要求水位在盘肠以下。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-5b0e-c0cf-0489c73d3400.html
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生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆,每天工作完毕,应将工用具清洗干净,保持现场文明整洁。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e9-8524-c0cf-0489c73d3400.html
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麸皮既是碳源,又是氮源。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f2-2e6f-c0cf-0489c73d3400.html
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高温转化期过后,曲坯生化反应逐渐减缓,大曲的典型风格逐渐呈现。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-510a-b27e-c0cf-0489c73d3400.html
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下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa2-354d-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒,封窖后发酵周期至少为多少天?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa7-61be-c0cf-0489c73d3400.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a18-b29c-c0cf-0489c73d3400.html
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水毛生长的原因是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e3a-8cce-c06f-3a796944c900.html
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董酒小曲的原料为(),加入中药95味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a44-e070-c0cf-0489c73d3400.html
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(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

以下不是赤拟谷盗特征的是()。

A、A.赤褐色或红褐色,稍有光泽

B、B.为多代性害虫

C、C.成虫不善飞

D、D.高峰期发生在每年4月

答案:D

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相关题目
曲母用量为小麦量的6-8%(冬季多用,夏季少用)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-c6ef-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑前需检查地锅、酒甑、冷凝器及供水、供汽情况,为节约能源,地锅水130、尽可能少,通常要求水位在盘肠以下。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5106-5b0e-c0cf-0489c73d3400.html
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生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆,每天工作完毕,应将工用具清洗干净,保持现场文明整洁。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e9-8524-c0cf-0489c73d3400.html
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麸皮既是碳源,又是氮源。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f2-2e6f-c0cf-0489c73d3400.html
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高温转化期过后,曲坯生化反应逐渐减缓,大曲的典型风格逐渐呈现。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-510a-b27e-c0cf-0489c73d3400.html
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下列说法错误的是()。

A. A.在进行酒精发酵过程中,接种酵母菌后,应立即密封

B. B.在进行酒精发酵过程中,接种酵母菌后,应先通气一段时间,再隔绝空气

C. C.酵母菌最适生长温度为30℃左右

D. D.酵母菌发酵产生酒精是厌氧发酵过程

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa2-354d-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒,封窖后发酵周期至少为多少天?()

A. A.30

B. B.35

C. C.40

D. D.45

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa7-61be-c0cf-0489c73d3400.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。

A. A.3%--5%

B. B.6%--8%

C. C.8%--10%

D. D.10%--15%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a18-b29c-c0cf-0489c73d3400.html
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水毛生长的原因是。()

A. A.曲料水分大

B. B.曲室潮

C. C.培养前温过高

D. D.种曲带入“水毛”菌的孢子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e3a-8cce-c06f-3a796944c900.html
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董酒小曲的原料为(),加入中药95味。

A. A.小麦

B. B.大麦

C. C.大米

D. D.麸皮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a44-e070-c0cf-0489c73d3400.html
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