答案：B
A. A.谷壳是否清蒸
B. B.工用具是否定置摆放
C. C.地锅水量
D. D.门窗是否开启
A. A.苦味
B. B.甜味
C. C.咸味
D. D.酸味
A. A.1%
B. B.1.5%
C. C.2%
D. D.3%
A. A.4—7%；
B. B.5—7%；
C. C.3—6%；
D. D.2-4%
A. A.上甑汽压
B. B.上甑方式
C. C.地锅水、接酒汽压
D. D.以上全选
A. A.醛类
B. B.醇类
C. C.酯类
D. D.酚类
A. A.防护设施不齐全、不完好
B. B.违章指挥、违章操作
C. C.输酒管道泄漏
D. D.规章制度不完善
