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中级职业技能等级认定理论题库
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微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
厌氧闷杀可消灭大量曲虫的成虫和虫卵()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5108-ac68-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f6-d16e-c0cf-0489c73d3400.html
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酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-2016-c0cf-0489c73d3400.html
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踩制后的曲坯装车转运时,曲坯不超过两层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-03d8-c0cf-0489c73d3400.html
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装仓过程曲坯不得出现()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e25-e3e7-c06f-3a796944c900.html
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进出窖池禁止乘坐抱斗,并做好“三护”工作,以防窖潮伤人,其中“三护”不包括()。
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白酒的储存容器种类较多,主要的包括。()
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茅台高温大曲的曲母应选发酵正常的金黄色曲,夏天多用冬天少用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f6-525f-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲水分应控制在()%以下。
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高温堆积的作用是()。
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
判断题
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中级职业技能等级认定理论题库

微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()

答案:B

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厌氧闷杀可消灭大量曲虫的成虫和虫卵()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5108-ac68-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f6-d16e-c0cf-0489c73d3400.html
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酸性蛋白酶适宜温度范围为30-55℃,最适作用温度为()℃,超过55℃酶活力急剧下降。

A. A.31-35

B. B.35-45

C. C.45-50

D. D.50-55

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-2016-c0cf-0489c73d3400.html
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踩制后的曲坯装车转运时,曲坯不超过两层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-03d8-c0cf-0489c73d3400.html
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装仓过程曲坯不得出现()。

A. A.断裂

B. B收汗

C. C缺角

D. D掉落

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e25-e3e7-c06f-3a796944c900.html
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进出窖池禁止乘坐抱斗,并做好“三护”工作,以防窖潮伤人,其中“三护”不包括()。

A. A.人看护

B. B.楼梯保护

C. C.鼓风机吹护

D. D.车间领导守护

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白酒的储存容器种类较多,主要的包括。()

A. A.陶坛容器

B. B.血料容器

C. C.不锈钢罐

D. D.水泥池容器

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茅台高温大曲的曲母应选发酵正常的金黄色曲,夏天多用冬天少用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f6-525f-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲水分应控制在()%以下。

A. A.10

B. B.11

C. C.12

D. D.13

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a36-453f-c0cf-0489c73d3400.html
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高温堆积的作用是()。

A. A.网罗、富集微生物

B. B.糖化发酵

C. C.生香

D. D.以上全是

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