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中级职业技能等级认定理论题库
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干曲仓要求具备通风、干燥、防潮条件。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
在茅台酒的酿造原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-9bf7-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮水温应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1a-ab55-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种规格酒精计通常用在酱香型酒生产中()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-6be8-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱的淀粉含量要求是什么?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8e-422a-c0cf-0489c73d3400.html
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黑曲霉AS3.4309菌种酶系较纯,主要有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6f-d84e-c0cf-0489c73d3400.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4e-d28b-c06f-3a796944c900.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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糠壳要求新鲜洁净,干燥无霉变,清新无异味,壳瓣适度,当然粗细度以4、6瓣为最好,通过20目筛孔的不超过8%,1m3糠壳的质量不大于()㎏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a72-f6fe-c0cf-0489c73d3400.html
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人工踩曲时,将曲料装入曲模,按()踩制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aae-98bd-c0cf-0489c73d3400.html
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曲块保温的方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e32-be0e-c06f-3a796944c900.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
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)
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中级职业技能等级认定理论题库

干曲仓要求具备通风、干燥、防潮条件。()

答案:A

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相关题目
在茅台酒的酿造原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-9bf7-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮水温应()。

A. A.≥90℃

B. B.≤90℃

C. C.≥95℃

D. D.≤80℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1a-ab55-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种规格酒精计通常用在酱香型酒生产中()。

A. A.0-70%vol

B. B.30-70%vol

C. C.40-60%vol

D. D.40-70%vol

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-6be8-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱的淀粉含量要求是什么?()

A. A.≥50%

B. B.≥70%

C. C.≥60%

D. D.80%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8e-422a-c0cf-0489c73d3400.html
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黑曲霉AS3.4309菌种酶系较纯,主要有()。

A. A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶

B. B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶

C. C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶

D. D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6f-d84e-c0cf-0489c73d3400.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。

A. A.婚姻家庭关系

B. B.保障劳动安全

C. C.防止职业危害

D. D.应急预案和处置

E. E.依法办理工伤保险

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4e-d28b-c06f-3a796944c900.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。

A. A.白曲霉

B. B.米曲霉

C. C.黄曲霉

D. D.黑曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e31-dedd-c06f-3a796944c900.html
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糠壳要求新鲜洁净,干燥无霉变,清新无异味,壳瓣适度,当然粗细度以4、6瓣为最好,通过20目筛孔的不超过8%,1m3糠壳的质量不大于()㎏。

A. A.106

B. B.118

C. C.125

D. D.133

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a72-f6fe-c0cf-0489c73d3400.html
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人工踩曲时,将曲料装入曲模,按()踩制。

A. A.四边多踩、中间少踩

B. B.四边少踩、中间多踩

C. C.从前往后

D. D.从后往前

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aae-98bd-c0cf-0489c73d3400.html
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曲块保温的方法有()。

A. A.快速装仓

B. B.保持适当的水分

C. C.装仓紧实

D. D.覆盖稻草

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