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中级职业技能等级认定理论题库
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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
依据《安全生产法》,下列关于从业人员安全生产权利的说法,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a75-66ff-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为()。
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固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为()℃左右,避免了高温、高压。
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()是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a61-31f9-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲储存时严格控制成曲水分在()%以下,防止反潮。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7b-4af8-c0cf-0489c73d3400.html
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提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e3b-7544-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-c8db-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,延长摊晾时间,主要是指延长()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a29-886a-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成故酿酒原料要求蛋白质含量低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5c-3d20-c0cf-0489c73d3400.html
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以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有()风格特点。
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题目内容
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判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()

答案:B

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相关题目
依据《安全生产法》,下列关于从业人员安全生产权利的说法,错误的是()。

A. A.某企业与从业人员订立协议,免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任的,该
协议无效

B. B.从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告

C. C.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,有权停止作业或立即撤离作业场所

D. D.生产经营单位与从业人员订立的劳动合同,应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危害的事项

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白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为()。

A. A.细胞分裂

B. B.芽殖

C. C.有性繁殖

D. D.无性繁殖

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固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为()℃左右,避免了高温、高压。

A. A.100

B. B.102

C. C.110

D. D.120

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a42-e55d-c0cf-0489c73d3400.html
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()是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

A. A.低温馏酒

B. B.高温馏酒

C. C.缓慢蒸馏

D. D.中温馏酒

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大曲储存时严格控制成曲水分在()%以下,防止反潮。

A. A.11

B. B.12

C. C.13

D. D.14

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提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是()。

A. A.高温制曲

B. B.高温堆积

C. C.高温入池

D. D.高温发酵

E. E.高温馏酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e3b-7544-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5104-c8db-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,延长摊晾时间,主要是指延长()。

A. A.有效摊晾时间

B. B.踢糟时间

C. C.打造时间

D. D.收糟时间

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a29-886a-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成故酿酒原料要求蛋白质含量低。()

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

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以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有()风格特点。

A. A.酱香突出

B. B.幽雅细腻

C. C.酒体醇厚

D. D.回味悠长,空杯留香持久

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e28-876c-c06f-3a796944c900.html
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