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中级职业技能等级认定理论题库
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酒精含量在50%VoL以上的白酒称为高度白酒。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e27-35c1-c06f-3a796944c900.html
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丁酸菌用碘液染色呈()色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a31-89f6-c0cf-0489c73d3400.html
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固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为()℃左右,避免了高温、高压。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a42-e55d-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒标签上必须标注的内容包括()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e2f-c467-c06f-3a796944c900.html
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地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味,经蒸馏过程进入酒中,影响酒质。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fb-8d4c-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲生产班组原始记录填写要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab0-2187-c0cf-0489c73d3400.html
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用()原料作为制曲碳源为最好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a49-8979-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-eac6-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒润粮用水水温必须≥90℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5103-c055-c0cf-0489c73d3400.html
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在测量酒度时的顺序为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-0879-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
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)
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中级职业技能等级认定理论题库

酒精含量在50%VoL以上的白酒称为高度白酒。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。

A. A.平坝窖酒

B. B.金沙窖酒

C. C.酒鬼酒

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e27-35c1-c06f-3a796944c900.html
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丁酸菌用碘液染色呈()色。

A. A.红

B. B.蓝

C. C.黄

D. D.紫

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a31-89f6-c0cf-0489c73d3400.html
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固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为()℃左右,避免了高温、高压。

A. A.100

B. B.102

C. C.110

D. D.120

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a42-e55d-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒标签上必须标注的内容包括()等。

A. A.公司名称

B. B.香型

C. C.保质期

D. D.生产日期

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e2f-c467-c06f-3a796944c900.html
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地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味,经蒸馏过程进入酒中,影响酒质。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fb-8d4c-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲生产班组原始记录填写要求()。

A. A.符合工艺要求

B. B.真实性、有效性

C. C.随意编造

D. D.当天生产数据可以等明天再报送

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab0-2187-c0cf-0489c73d3400.html
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用()原料作为制曲碳源为最好。

A. A.淀粉

B. B.糖蜜

C. C.葡萄糖

D. D.蜂蜜

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生产现场至少打开()个通
道门。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-eac6-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒润粮用水水温必须≥90℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5103-c055-c0cf-0489c73d3400.html
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在测量酒度时的顺序为()。

A. A.先测量温度再测量浓度

B. B.先测量浓度再测量温度

C. C.同时测量温度和浓度

D. D.以上均不正确

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a98-0879-c0cf-0489c73d3400.html
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