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中级职业技能等级认定理论题库
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
下列不属于基酒过滤布作用的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a95-427a-c0cf-0489c73d3400.html
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血球计数板计数室的容积为()mm3。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a47-fb9d-c0cf-0489c73d3400.html
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曲虫对曲香、光、湿有正趋性。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5107-aa4e-c0cf-0489c73d3400.html
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使用稻壳作辅料时,醅的入窖水分应低于使用其他辅料的酒醅。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e9-0063-c0cf-0489c73d3400.html
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在制酒生产过程中,拌曲温度过高有什么影响?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e54-085a-c06f-3a796944c900.html
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设备操作规程对()比较重要。
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高温大曲是指曲块发酵温度在45-60°的大曲。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f7-0e9b-c0cf-0489c73d3400.html
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在酿造茅台酒的原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于14%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fe-dbfa-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯是否达到高温转化期的最直观指标为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaa-3e75-c0cf-0489c73d3400.html
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拌料水分是高温曲培菌发酵的关键因素,若拌料水分偏大,曲坯入仓后升温猛,散热难,成熟后()较多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aad-0663-c0cf-0489c73d3400.html
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(
判断题
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。()

答案:A

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相关题目
下列不属于基酒过滤布作用的是?()

A. A.过滤糟渣

B. B.过滤异杂物

C. C.过滤油酯

D. D.防止物品掉落

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a95-427a-c0cf-0489c73d3400.html
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血球计数板计数室的容积为()mm3。

A. A.0.01

B. B.0.1

C. C.1

D. D.10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a47-fb9d-c0cf-0489c73d3400.html
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曲虫对曲香、光、湿有正趋性。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5107-aa4e-c0cf-0489c73d3400.html
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使用稻壳作辅料时,醅的入窖水分应低于使用其他辅料的酒醅。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e9-0063-c0cf-0489c73d3400.html
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在制酒生产过程中,拌曲温度过高有什么影响?()

A. A.易造成杂菌污染

B. B.发酵升温异常

C. C.出酒率偏低

D. D.对酒体风味没有影响

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e54-085a-c06f-3a796944c900.html
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设备操作规程对()比较重要。

A. A.车间主任

B. B.班长

C. C.操作成员

D. D.以上人员都同样重要

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高温大曲是指曲块发酵温度在45-60°的大曲。()
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在酿造茅台酒的原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于14%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50fe-dbfa-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯是否达到高温转化期的最直观指标为()。

A. A.温度达标

B. B.香味好

C. C.呈现金黄色

D. D.湿度大

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaa-3e75-c0cf-0489c73d3400.html
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拌料水分是高温曲培菌发酵的关键因素,若拌料水分偏大,曲坯入仓后升温猛,散热难,成熟后()较多。

A. A.黑曲

B. B.黄曲

C. C.白曲

D. D.红心曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aad-0663-c0cf-0489c73d3400.html
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