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中级职业技能等级认定理论题库
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测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a57-efd5-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲中的主要微生物不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa8-9290-c0cf-0489c73d3400.html
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新制曲厂房投产前,须对每个发酵仓、干曲仓进行()处理,达到消毒灭菌效果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aad-6ae1-c0cf-0489c73d3400.html
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包装物或包装容器最大表面积大于20cm2时,强制标的文字、符号、数字的高度不得小于()mm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a40-ec7e-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中,曲母的使用原则。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3e-29f1-c0cf-0489c73d3400.html
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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8ab1-aa0d-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产上甑操作要求做到:轻、松、薄、匀、平、快。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f9-45bf-c0cf-0489c73d3400.html
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发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于()cm,而且各部分的厚度要求基本一致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7e-10aa-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑接酒关键控制点。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a80-b71c-c0cf-0489c73d3400.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a14-1da9-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
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判断题
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中级职业技能等级认定理论题库

测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。

A. A.6—9;

B. B.6—8;

C. C.6.5—8.5

D. D.8.5-9.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a57-efd5-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲中的主要微生物不包括()。

A. A.霉菌

B. B.细菌

C. C.酵母菌

D. D.病毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aa8-9290-c0cf-0489c73d3400.html
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新制曲厂房投产前,须对每个发酵仓、干曲仓进行()处理,达到消毒灭菌效果。

A. A.熏仓

B. B.冲洗

C. C.打扫

D. D.通风

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aad-6ae1-c0cf-0489c73d3400.html
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包装物或包装容器最大表面积大于20cm2时,强制标的文字、符号、数字的高度不得小于()mm。

A. A.1

B. B.1.2

C. C.1.8

D. D.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a40-ec7e-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中,曲母的使用原则。()

A. A.夏天多用,冬天少用

B. B.夏天少用,冬天多用

C. C.夏季冬季使用量相同

D. D.春季少用,秋季多用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3e-29f1-c0cf-0489c73d3400.html
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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。

A. A.及时开启门窗通风散热

B. B.多点核实温度,并快速查看其他仓温度

C. C.及时报告车间和相关部门

D. D.暂不采取措施,等待第二天温度是否正常

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酱香型白酒生产上甑操作要求做到:轻、松、薄、匀、平、快。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f9-45bf-c0cf-0489c73d3400.html
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发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于()cm,而且各部分的厚度要求基本一致。

A. A.3

B. B.5

C. C.8

D. D.10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7e-10aa-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑接酒关键控制点。()

A. A.上甑汽压

B. B.上甑方式

C. C.地锅水、接酒汽压

D. D.以上全选

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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。

A. A.15

B. B.30

C. C.40

D. D.50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a14-1da9-c0cf-0489c73d3400.html
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