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中级职业技能等级认定理论题库
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
初起火灾的扑灭程序是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a69-9668-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-e008-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a88-dd94-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑操作的“六字口诀”是()。
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80年茅台酒丝带垂挂在“茅”字的两边,丝带字面向外。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50eb-4e3e-c0cf-0489c73d3400.html
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水也是白酒生产的一种非常重要的原料。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-39b8-c0cf-0489c73d3400.html
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酯化酶应用于发酵周期较长的浓香型白酒,用量为投粮的()%,与大曲等其他糖化发酵剂一起加入即可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-8574-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯在发酵仓内,经历()阶段。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e2c-5a61-c06f-3a796944c900.html
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白酒中的臭味是由丁酸、硫化氢、硫醇等物质含量过多造成的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ea-8b23-c0cf-0489c73d3400.html
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(
判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()

答案:B

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相关题目
初起火灾的扑灭程序是()。

A. A.先消灭,后控制;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

B. B.先控制,后消灭;救火重于救人;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

C. C.先控制,后消灭;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

D. D.先控制,后消灭;救人重于救火;先一般,后重点;快速、准确,协调作战

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a69-9668-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯发酵过程中淀粉消耗主要与下列哪一类微生物相关()。

A. A.细菌

B. B.霉菌

C. C.酵母菌

D. D.放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a55-f252-c0cf-0489c73d3400.html
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ee-e008-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒大曲贮存()天可以投入使用。

A. A.100

B. B.60

C. C.180

D. D.120

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a88-dd94-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑操作的“六字口诀”是()。

A. A.轻、松、厚、匀、平、准

B. B.巧、松、薄、匀、平、准

C. C.轻、松、薄、快、平、准

D. D.轻、松、薄、匀、平、准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-7f71-c0cf-0489c73d3400.html
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80年茅台酒丝带垂挂在“茅”字的两边,丝带字面向外。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50eb-4e3e-c0cf-0489c73d3400.html
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水也是白酒生产的一种非常重要的原料。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e8-39b8-c0cf-0489c73d3400.html
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酯化酶应用于发酵周期较长的浓香型白酒,用量为投粮的()%,与大曲等其他糖化发酵剂一起加入即可。

A. A.1-2

B. B.2-4

C. C.0.1-0.2

D. D.0.2-0.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a65-8574-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯在发酵仓内,经历()阶段。

A. A.低温培菌期

B. B.中温转化期

C. C.高温转化期

D. D.后火排潮生香期

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e2c-5a61-c06f-3a796944c900.html
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白酒中的臭味是由丁酸、硫化氢、硫醇等物质含量过多造成的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ea-8b23-c0cf-0489c73d3400.html
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