下甑时，将酒甑吊至指定区域后，保持酒甑悬挂空中，打开插销，糟（粮）醅自然下落至晾堂中。（）

A. A.紫红色、蓝色

B. B.橘红色、蓝绿色

C. C.蓝色、紫红色

D. D.蓝绿色、橘红色

A. A.小麦

B. B.大麦

C. C.小米

D. D.大米

A. A.大曲

B. B.空气

C. C.脚上

D. D.工用具

A. A.颗粒小、皮厚

B. B.结实饱满

C. C.支链淀粉含量高

D. D.以上全选

A. A.与盘肠持平

B. B.与溢水口持平

C. C.盘肠与溢水口之间

D. D.高于溢水口

A. A.出酒率降低

B. B.发酵不正常

C. C.酒体风味改变

D. D.以上都是

A. A.糊味

B. B.苦味

C. C.焦臭味

D. D.生糠味