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中级职业技能等级认定理论题库
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粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。()

答案:A

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以下关于拆曲时大曲表面稻草过多容易造成的危害主要是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8a-cbda-c0cf-0489c73d3400.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4e-d28b-c06f-3a796944c900.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。
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进行乳酸发酵的主要微生物是()。
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大曲磨碎工序中,当曲粉颗粒大于()mm时,需及时更换磨曲机筛片。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮结束到蒸粮间隔时间超过(),则在润粮后16~20h之间将粮堆翻拌一次,减少高粱出芽率。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a87-5040-c0cf-0489c73d3400.html
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黑曲霉AS3.4309菌种酶系较纯,主要有()。
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活性干酵母在麸曲白酒发酵工艺上的用量是()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a79-bdb9-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒翻粮时要将铁锨紧贴,因此通过翻拌的方式降温,保障粮堆温度不至于过高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5105-0ac3-c0cf-0489c73d3400.html
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高温堆积的作用是()。
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中级职业技能等级认定理论题库

粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。()

答案:A

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相关题目
以下关于拆曲时大曲表面稻草过多容易造成的危害主要是()。

A. A.增加干曲仓火灾风险

B. B.增加杂菌

C. C.产酒率降低

D. D.降低成曲率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8a-cbda-c0cf-0489c73d3400.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。

A. A.婚姻家庭关系

B. B.保障劳动安全

C. C.防止职业危害

D. D.应急预案和处置

E. E.依法办理工伤保险

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4e-d28b-c06f-3a796944c900.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。

A. A.逐排降低

B. B.逐排升高

C. C.保持一致

D. D.随意

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进行乳酸发酵的主要微生物是()。

A. A.霉菌

B. B.细菌

C. C.酵母菌

D. D.乳酸菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e29-608e-c06f-3a796944c900.html
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大曲磨碎工序中,当曲粉颗粒大于()mm时,需及时更换磨曲机筛片。

A. A.2

B. B.3

C. C.4

D. D.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8f-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮结束到蒸粮间隔时间超过(),则在润粮后16~20h之间将粮堆翻拌一次,减少高粱出芽率。

A. A.40h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a87-5040-c0cf-0489c73d3400.html
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黑曲霉AS3.4309菌种酶系较纯,主要有()。

A. A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶

B. B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶

C. C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶

D. D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6f-d84e-c0cf-0489c73d3400.html
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活性干酵母在麸曲白酒发酵工艺上的用量是()%。

A. A.0.5-0.8

B. B.1-1.2

C. C.0.8-1.0

D. D1.2-1.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a79-bdb9-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒翻粮时要将铁锨紧贴,因此通过翻拌的方式降温,保障粮堆温度不至于过高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5105-0ac3-c0cf-0489c73d3400.html
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高温堆积的作用是()。

A. A.网罗、富集微生物

B. B.糖化发酵

C. C.生香

D. D.以上全是

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