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中级职业技能等级认定理论题库
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粮食粉碎不能太细,母糟的残淀粉不得低于10%,酒体才丰富浓郁。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e7-31cd-c0cf-0489c73d3400.html
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a95-a730-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f4-a560-c0cf-0489c73d3400.html
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拌料时,母曲用量原则为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e41-f921-c06f-3a796944c900.html
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可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e57-f534-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3a-fd89-c0cf-0489c73d3400.html
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由于白酒生产中霉菌是有益菌,所以青霉菌对茅台酒生产有益无害。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-d93b-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型大曲的特点有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e53-95ec-c06f-3a796944c900.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2f-7a9e-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7c-db5a-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

粮食粉碎不能太细,母糟的残淀粉不得低于10%,酒体才丰富浓郁。()

答案:A

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相关题目
微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50e7-31cd-c0cf-0489c73d3400.html
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a95-a730-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f4-a560-c0cf-0489c73d3400.html
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拌料时,母曲用量原则为()。

A. A.冬天多用

B. B.冬天少用

C. C.夏天多用

D. D.夏天少用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e41-f921-c06f-3a796944c900.html
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可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有()

A. A.鞭毛

B. B.芽胞

C. C.糖被

D. D.菌苔

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e57-f534-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. 38%-40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3a-fd89-c0cf-0489c73d3400.html
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由于白酒生产中霉菌是有益菌,所以青霉菌对茅台酒生产有益无害。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-d93b-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型大曲的特点有哪些?()

A. A.制曲温度高

B. B.成品曲糖化力较低

C. C.成品曲的香气是酱香的主要来源之一

D. D.制曲温度低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e53-95ec-c06f-3a796944c900.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。

A. A.防尘、防蝇、防鼠

B. B.防蟑、防蝇、防鼠

C. C.防潮、防蝇、防鼠

D. D.防蚊、防蝇、防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2f-7a9e-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。

A. A.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

B. B.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

C. C.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

D. D.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

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