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中级职业技能等级认定理论题库
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清蒸前谷壳感观标准：新鲜，无污染、无异味、无霉变、无虫蛀的金黄色干燥谷壳；谷壳成块瓣。（）

答案：A

中级职业技能等级认定理论题库
火灾初起阶段是扑救火灾（）的阶段。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a71-c860-c0cf-0489c73d3400.html
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天然水由气体、生物、有机物、盐类等物质组成，水中含有（）等气体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e49-b136-c06f-3a796944c900.html
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“人护、机护”齐全，方可进入窖池作业，待确认窖内工作人员无异常后，看护人员可暂不看护（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f0-a756-c0cf-0489c73d3400.html
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配料参数记录可以根据需要任意修改。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5101-f2d3-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）。
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在蒸馏取酒过程中，要注意（）要点的控制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e50-9df6-c06f-3a796944c900.html
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以下物质可成为微生物生长养料的是（）。
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下列哪种材质适用制作曲模（）。
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作业人员须高空作业时，必须正确使用（）等安全防护设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a92-1de7-c0cf-0489c73d3400.html
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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍，有（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e27-35c1-c06f-3a796944c900.html
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清蒸前谷壳感观标准：新鲜，无污染、无异味、无霉变、无虫蛀的金黄色干燥谷壳；谷壳成块瓣。（）

答案：A

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相关题目
火灾初起阶段是扑救火灾（）的阶段。

A. A.最不利

B. B.最有利

C. C.较不利

D. D.以上都可

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天然水由气体、生物、有机物、盐类等物质组成，水中含有（）等气体。

A. A.氧气

B. B.二氧化碳

C. C.硫化氢

D. D.氮气

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e49-b136-c06f-3a796944c900.html
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“人护、机护”齐全，方可进入窖池作业，待确认窖内工作人员无异常后，看护人员可暂不看护（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f0-a756-c0cf-0489c73d3400.html
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配料参数记录可以根据需要任意修改。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-5101-f2d3-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）。

A. A.60%

B. B.70%

C. C.80%

D. D.90%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a5e-7f16-c0cf-0489c73d3400.html
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在蒸馏取酒过程中，要注意（）要点的控制。

A. A.冷却水量

B. B.汽压

C. C.接酒温度

D. D.时间

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以下物质可成为微生物生长养料的是（）。

A. A.金属

B. B.烧焦木炭

C. C.培养基

D. D.医用酒精

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下列哪种材质适用制作曲模（）。

A. A.不锈钢

B. B.塑胶

C. C.硅胶

D. D.PVC

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作业人员须高空作业时，必须正确使用（）等安全防护设施。

A. A.工具箱

B. B.安全带

C. C.安全帽

D. D.手机

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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍，有（）。

A. A.平坝窖酒

B. B.金沙窖酒

C. C.酒鬼酒

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e27-35c1-c06f-3a796944c900.html
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