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中级职业技能等级认定理论题库
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茅台酒生产中,润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失,又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀,为糊化准备。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4e-d28b-c06f-3a796944c900.html
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两次润粮应间隔()小时以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-18ae-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的高温转化期温度控制在()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aab-55a4-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯是否达到高温转化期的最直观指标为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aaa-3e75-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a32-5d57-c0cf-0489c73d3400.html
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清香型麸曲白酒一般入池温度应在()℃之间,根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4e-2d58-c0cf-0489c73d3400.html
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踩制后的曲坯装车转运时,曲坯不超过两层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-03d8-c0cf-0489c73d3400.html
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发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于()cm,而且各部分的厚度要求基本一致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7e-10aa-c0cf-0489c73d3400.html
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淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉遇碘呈色,支链淀粉遇碘呈()色。
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下列属于安全电压的是()
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中级职业技能等级认定理论题库

茅台酒生产中,润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失,又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀,为糊化准备。()

答案:A

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相关题目
根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。

A. A.婚姻家庭关系

B. B.保障劳动安全

C. C.防止职业危害

D. D.应急预案和处置

E. E.依法办理工伤保险

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4e-d28b-c06f-3a796944c900.html
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两次润粮应间隔()小时以上。

A. A.4h

B. B.4.5h

C. C.5h

D. D.5.5h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2b-18ae-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的高温转化期温度控制在()。

A. A.45-50℃

B. B.50-55℃

C. C.55-60℃

D. D.60-65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8aab-55a4-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯是否达到高温转化期的最直观指标为()。

A. A.温度达标

B. B.香味好

C. C.呈现金黄色

D. D.湿度大

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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

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清香型麸曲白酒一般入池温度应在()℃之间,根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。

A. A.25-35

B. B.10-18

C. C.13-17

D. D.15~25

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a4e-2d58-c0cf-0489c73d3400.html
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踩制后的曲坯装车转运时,曲坯不超过两层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-03d8-c0cf-0489c73d3400.html
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发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于()cm,而且各部分的厚度要求基本一致。

A. A.3

B. B.5

C. C.8

D. D.10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7e-10aa-c0cf-0489c73d3400.html
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淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉遇碘呈色,支链淀粉遇碘呈()色。

A. A.紫红色、蓝色

B. B.橘红色、蓝绿色

C. C.蓝色、紫红色

D. D.蓝绿色、橘红色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a8e-a6a5-c0cf-0489c73d3400.html
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下列属于安全电压的是()

A. A.6V

B. B.12V

C. C.32V

D. D.110V

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e42-fcff-c06f-3a796944c900.html
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